Lezat & Bergizi: Natto Bibim Udon (Mie Kalguksu)
Resep Natto Bibim Udon: Sempurna Saat Nafsu Makan Berkurang
Kami hadirkan Natto Bibim Udon yang simpel namun kaya nutrisi! Hidangan ini sangat cocok untuk camilan larut malam atau saat nafsu makan berkurang, terutama di musim panas yang terik. Bahkan jika Anda tidak punya mie udon, Anda tetap bisa membuat hidangan lezat ini dengan mie kalguksu (mie khas Korea berbentuk pipih) yang mungkin ada di rumah! Perpaduan mie yang kenyal, natto yang lembut, dan saus gurih menciptakan harmoni yang nikmat. Yuk, coba membuatnya sekarang!
Bahan Utama
- 1 porsi mie Kalguksu
- 1 bungkus Natto
- Sedikit rumput laut panggang cincang
- Daun bawang atau bawang prei (iris tipis), secukupnya
- 1 Kuning telur
Saus
- 1.5 sdm Tsuyu (atau kecap asin)
- Sedikit minyak wijen (opsional)
- 1.5 sdm Tsuyu (atau kecap asin)
- Sedikit minyak wijen (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci besar, didihkan air yang cukup banyak. Setelah air mendidih, masukkan mie kalguksu dan masak selama kurang lebih 8 menit, tergantung ketebalan mie. (Jika menggunakan mie udon siap pakai, masak sekitar 2-3 menit saja.) Setelah matang, tiriskan mie.
Step 2
Sebelum membuka kemasan natto, kocok perlahan agar kacangnya menyatu. Tambahkan saus dan mustard yang tersedia, lalu aduk kuat dengan sumpit selama sekitar 30-50 kali. Semakin berbusa dan lengket, semakin lezat rasanya. Anda juga bisa menggunakan cheonggukjang segar sebagai pengganti natto.
Step 3
Segera bilas mie kalguksu yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghilangkan pati berlebih, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Pindahkan mie ke dalam mangkuk besar, tambahkan 1.5 sdm tsuyu. (Anda bisa menggantinya dengan kecap asin, atau menambahkan sedikit gula jika suka manis.) Gunakan sarung tangan plastik (atau tangan yang bersih) dan aduk perlahan mie dengan tsuyu hingga tercampur rata. Pastikan bumbu meresap sempurna ke dalam mie.
Step 4
Sajikan mie yang sudah dibumbui dengan cantik di dalam mangkuk. Taburi dengan natto yang sudah disiapkan, irisan daun bawang, rumput laut panggang cincang yang dihancurkan, dan kuning telur sebagai pelengkap. Nikmati tampilan indahnya sebelum diaduk! Sebelum disantap, aduk rata semua bahan dengan sumpit. Tambahkan sedikit minyak wijen agar aroma lebih menggugah selera.
