Lempeng Zucchini dan Tahu yang Renyah dan Lembut: Resep Spesial yang Sempurna untuk Hari Raya
Paduan Sempurna Zucchini Kenyal dan Tahu Lembut! Cara Membuat Lempeng Zucchini Tahu dengan Penuh Perhatian
Hari ini, saya akan membagikan hidangan istimewa yang digoreng dan cocok untuk acara kumpul keluarga atau hari raya. Banyak orang membuat lempeng tahu atau lempeng zucchini secara terpisah, tetapi kali ini saya menggabungkannya menjadi satu! Resep ini menghasilkan lempeng yang renyah di luar dan sangat lembut di dalam. Rasanya disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa, jadi buatlah momen hari raya Anda berkesan dengan Lempeng Zucchini Tahu yang dibuat dengan penuh kasih sayang ini!
Bahan Utama- 1/2 Zucchini (Timun Jepang)
- 1 kotak Tahu Sutra (Tahu Padat)
- 2 butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zucchini. Kemudian, iris tipis secara menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Taburkan garam pada irisan zucchini dan diamkan selama kurang lebih 5 menit untuk mengeluarkan kandungan airnya. Langkah ini membantu mencegah zucchini menjadi lembek saat digoreng, sehingga menghasilkan lempeng yang lebih lezat.
Step 2
Potong tahu padat sesuai dengan lebar irisan zucchini, dengan ketebalan sekitar 1 cm. Taburi sedikit garam pada potongan tahu juga, untuk memberi rasa dan menghilangkan kelebihan air. Jika Anda ingin rasa tahu lebih terasa, menekan tahu dengan tisu dapur untuk menyerap air juga merupakan metode yang bagus.
Step 3
Keringkan kelembaban dari zucchini dengan lembut menggunakan tisu dapur. Tambahkan 2 sendok makan tepung bumbu serbaguna ke irisan zucchini yang sudah dikeringkan dan lapisi secara merata. Tepung bumbu akan membantu menyerap sisa kelembaban, membuat lempeng lebih renyah, dan juga berfungsi sebagai pengikat agar bahan-bahan menempel bersama.
Step 4
Sekarang saatnya merangkai lempeng. Letakkan satu irisan zucchini di atas sepotong tahu, lalu lilitkan irisan zucchini lain di sekeliling tahu untuk membuat bentuk seperti sandwich. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati kelembutan tahu dan tekstur zucchini secara bersamaan. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan dua sejumput garam, lalu kocok hingga rata. Celupkan sandwich zucchini-tahu yang sudah dirangkai ke dalam adonan telur, pastikan terlapisi sepenuhnya.
Step 5
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang-kecil. Masukkan lempeng zucchini-tahu yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas. Setelah sisi pertama berwarna cokelat keemasan, balik dengan hati-hati. Terus masak sambil dibolak-balik agar semua sisi, termasuk pinggirannya, menjadi kecokelatan keemasan yang cantik. Proses ini akan menghasilkan Lempeng Zucchini Tahu yang lezat, renyah di luar dan lembut di dalam. Sangat nikmat disantap selagi hangat!
