Ledakan Rasa! Sup Kimchi Pedas dengan SPAM
Resep Sup Kimchi Terbaik Menggunakan SPAM, Hadiah Liburan Populer!
Apa yang Anda lakukan dengan SPAM yang Anda terima sebagai hadiah selama liburan? Ketika Anda bosan dengan makanan liburan yang kaya dan berminyak, bagaimana dengan sup kimchi pedas dan segar untuk membangkitkan selera Anda? Menambahkan SPAM ke kimchi tua (mukimchi) akan memperkaya sup dengan rasa umami SPAM yang unik, dalam, dan gurih, menjadikannya sup kimchi lezat yang terjamin untuk siapa saja. Rasakan cita rasa ajaib yang dibawa oleh SPAM!
Bahan Utama- 1/2 kepala kimchi fermentasi tua (mukimchi)
- 1 kaleng SPAM (sekitar 200g)
- 1/2 bawang bombay
- 2 cabai Korea (cabai cheongyang)
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput gula (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 1 jamur tiram raja
- 2 sdm minyak perilla (deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk sup kimchi. Potong kimchi tua menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Buka kaleng SPAM, potong dadu, atau potong sesuai ukuran yang Anda inginkan. Iris tipis bawang bombay, dan iris diagonal daun bawang serta cabai Korea. Buang batang jamur tiram raja, potong menjadi 2-3 segmen, lalu iris memanjang. (Meskipun tidak ada di foto, pastikan Anda juga menyiapkan jamur tiram raja!)
Step 2
Sekarang, siapkan panci untuk memasak sup. Tambahkan 1-2 sendok makan minyak perilla ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang-kecil. Aroma gurih dari minyak perilla akan semakin memperdalam rasa sup kimchi.
Step 3
Masukkan kimchi tua yang sudah disiapkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan dan tumis. Penting untuk menumis kimchi hingga lunak dan empuk dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit. Setelah kelembaban kimchi agak menguap, tambahkan sedikit air kimchi (sekitar 2-3 sendok makan) sambil terus ditumis untuk mencegah gosong dan menambah cita rasa umami. Proses ini membuat rasa kimchi semakin kaya.
Step 4
Setelah kimchi cukup ditumis, saatnya menambahkan air. Tuangkan air secukupnya hingga kimchi terendam dengan baik (sekitar 3-4 gelas). Tambahkan irisan bawang bombay dan jamur tiram raja yang sudah disiapkan, lalu masak bersama. Jamur akan menyerap kaldu saat dimasak, membuatnya semakin lezat.
Step 5
Saat sup mulai mendidih, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aroma bawang putih yang tajam akan memperkaya rasa sup.
Step 6
Masukkan SPAM yang sudah disiapkan ke dalam panci. Saat SPAM dimasak, ia akan melepaskan lemak dan umami lezatnya ke dalam kaldu, secara signifikan meningkatkan rasa sup.
Step 7
Sekarang, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan setidaknya selama 10-15 menit. Sangat penting untuk memasaknya cukup lama agar rasa menyatu. Menjelang akhir memasak, tambahkan irisan cabai Korea untuk rasa pedas. (Jangan ragu untuk menambahkannya jika Anda suka lebih pedas).
Step 8
Terakhir, sesuaikan bumbu. Saya menggunakan 1 sendok makan kecap ikan untuk tambahan umami. Jika perlu, sesuaikan bumbu dengan udang asin, kecap asin, atau garam sesuai selera Anda. Resep ini tidak menggunakan bubuk cabai sama sekali, namun tetap sangat pedas dan lezat berkat harmoni antara kimchi tua dan SPAM! Sungguh, SPAM bersinar paling terang dalam sup kimchi! Selamat menikmati!
