Lauk Rumahan Mantap: Resep Lobak Daikon Rebus Bumbu Tuna Kalengan
Lobak Daikon Rebus Bumbu Tuna Kalengan: Lauk yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan resep lobak daikon rebus bumbu tuna kalengan yang mudah dan cepat dibuat menggunakan bahan-bahan dasar yang selalu ada di rumah. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan manis yang akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi. Tambahkan sentuhan lezat pada hidangan sehari-hari Anda, tidak hanya pada acara-acara spesial.
Bahan Utama- 1 kaleng (100g) Tuna Kalengan
- 1/3 buah Lobak Daikon (sekitar 300g)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Merah
- 2 buah Cabai Rawit Hijau Korea
Bumbu Rebusan- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Ikan (Teri)
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sejumput Lada Hitam
- 280ml Air (total)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Ikan (Teri)
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sejumput Lada Hitam
- 280ml Air (total)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak daikon. Potong lobak daikon dengan ketebalan sekitar 1 cm berbentuk setengah lingkaran atau sesuai selera Anda. Anda dapat menyesuaikan bentuknya sesuai preferensi.
Step 2
Kupas bawang bombay, cuci di bawah air mengalir, lalu iris tipis memanjang (julienne).
Step 3
Cuci bersih daun bawang dan potong-potong menjadi ukuran besar, sekitar 4-5 cm panjangnya, termasuk bagian putih dan hijaunya. Memotongnya besar-besar seperti ini mencegahnya hancur saat dimasak dan menambah tekstur yang enak.
Step 4
Buang tangkai cabai merah dan cabai rawit hijau, cuci bersih, lalu iris tipis melintang. Menambahkan cabai rawit hijau akan memberikan rasa pedas yang menyenangkan pada hidangan.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu rebusan yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus ikan, 1 sdm saus tiram, 2 sdm mirin, 1 sdm gochujang, 3 sdm gochugaru, 1 sdm oligodang, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sejumput lada hitam, dan 280 ml air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 6
Siapkan panci atau wajan yang dalam. Letakkan potongan lobak daikon di dasar panci. Susun irisan bawang bombay dan potongan daun bawang di atasnya.
Step 7
Tuangkan bumbu rebusan yang sudah dibuat secara merata di atas bahan-bahan. Tutup panci dan didihkan dengan api besar selama sekitar 10 menit agar lobak daikon menyerap bumbu. Hati-hati jangan sampai gosong dengan api besar.
Step 8
Setelah 10 menit, buka tutupnya dan tambahkan tuna kalengan. Jika Anda ingin membuang minyak tuna, tiriskan terlebih dahulu sebelum ditambahkan. Tambahkan 100 ml air lagi. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan merebus selama 5 hingga 10 menit lagi. Langkah ini akan membuat lobak daikon menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik.
Step 9
Lanjutkan merebus hingga kuah mengental dan sedikit menyusut. Terakhir, tambahkan irisan cabai rawit hijau dan masak sebentar lagi. Lobak daikon rebus bumbu tuna kalengan Anda yang pedas dan lezat pun siap! Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi.
