Labu Kabocha Rebus Manis dan Kenyal
Resep Super Sederhana dan Lezat Labu Kabocha Rebus Manis dan Kenyal: Hidangan Populer Kantin Sekolah
Hari ini, kami akan membagikan resep labu kabocha rebus yang super sederhana, manis, dan kenyal, yang merupakan menu favorit di kantin sekolah! Anda dapat membuatnya dengan mudah di rumah untuk dinikmati seluruh keluarga!
Bahan-bahan- Labu kabocha (sekitar 5.6 kg)
- Cuka: 1/3 mangkuk nasi (sekitar 70 ml)
- Jahe: 1 potong seukuran dadu lobak ‘kkaktugi’ (sekitar 20-30g)
- Kecap asin: 2 sendok sayur (sekitar 100 ml)
- Sirup jagung (atau sejenisnya): 2 mangkuk nasi (sekitar 400 ml)
- Biji wijen hitam: sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Mencuci Labu Kabocha: Pertama, tuangkan 1/3 mangkuk nasi cuka (sekitar 70 ml) ke dalam baskom besar.
Step 2
Rendam labu kabocha dalam air cuka dan gosok hingga terasa bersih dan kesat. Cuka membantu menghilangkan kotoran dari permukaan labu.
Step 3
Setelah dicuci dengan air cuka, bilas kembali labu kabocha di bawah air mengalir bersih untuk menghilangkan sisa cuka.
Step 4
Memotong Labu Kabocha: Sekarang, mari kita potong labu kabocha menjadi potongan seukuran sekali gigit. Pertama, gunakan sendok untuk mengeluarkan biji dan bagian tengah labu.
Step 5
Potong labu kabocha menjadi potongan yang mudah dimakan, berukuran sekitar 3-4 cm. Jika dipotong terlalu kecil, bisa hancur saat dimasak, jadi pertahankan ukuran yang sesuai.
Step 6
Labu kabocha yang sudah dipotong seukuran sekali gigit kini siap. Memotongnya seperti ini membantu bumbu meresap merata, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Membuat Labu Kabocha Rebus: Masukkan labu kabocha yang sudah dipotong ke dalam panci besar. Tambahkan sepotong jahe seukuran dadu lobak ‘kkaktugi’ (sekitar 20-30g). Jahe membantu menghilangkan bau langu labu dan menambah rasa.
Step 8
Tambahkan 2 sendok sayur kecap asin (sekitar 100 ml). Jumlah kecap asin dapat disesuaikan berdasarkan jumlah labu dan selera Anda.
Step 9
Tuangkan 2 mangkuk nasi sirup jagung (sekitar 400 ml). Sirup jagung akan membuat labu kabocha manis dan memberikan kilau yang bagus. Jika Anda suka lebih manis, Anda bisa menambah jumlah sirup jagung atau menambahkan sedikit gula.
Step 10
Masukkan semua labu kabocha yang sudah dipotong ke dalam panci bersama bahan saus yang sudah disiapkan.
Step 11
Gunakan spatula untuk mengaduk perlahan hingga labu kabocha terlapisi bumbu secara merata. Aduk dengan lembut agar labu tidak hancur.
Step 12
Tutup panci dan masak perlahan dengan api sedang-kecil selama sekitar 15-20 menit. Mengontrol api sangat penting!
Step 13
Selama proses memasak, buka tutup panci dan aduk labu sesekali secara perlahan agar tidak menempel di dasar atau gosong. Hati-hati jangan sampai saus gosong.
Step 14
Periksa kematangan labu dengan menusuknya menggunakan sumpit atau garpu. Jika terlalu matang dan lembek, labu akan mudah hancur. Oleh karena itu, perhatikan baik-baik apinya saat labu sudah matang sekitar 2/3. Setelah matang, sebaiknya jangan terlalu sering diaduk.
Step 15
Setelah labu matang lebih dari 2/3, matikan api, tutup panci, dan biarkan matang selama sekitar 5 menit lagi menggunakan sisa panas. Langkah ini memastikan labu menjadi lembap dan empuk hingga ke dalam.
Step 16
Labu kabocha rebus manis dan kenyal yang lezat kini siap! Sangat lezat bahkan saat dingin.
Step 17
Pindahkan labu kabocha rebus yang sudah matang ke nampan lebar untuk disajikan. Siramkan sisa saus rebusan dari panci di atas labu agar terlihat lebih menggugah selera.
Step 18
Terakhir, taburkan biji wijen hitam di atasnya untuk menambah aroma kacang dan sentuhan akhir yang indah. Labu kabocha rebus Anda yang megah kini selesai!
Step 19
Labu kabocha rebus manis dan kenyal ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping. Nikmati hidangan lezat dengan resep kantin sekolah ‘Hyangcook’, ‘Labu Kabocha Rebus Super Sederhana’! ♥
