Kulit Luar Renyah, Dalam Lembut! Pollock Jeon Sempurna untuk Liburan
Resep Pollock Jeon yang Sangat Lezat dan Lembut
Menyambut liburan, mari kita buat Pollock Jeon yang lembut dan lezat. Resep ini sempurna untuk hidangan meriah yang bisa dinikmati seluruh keluarga bersama.
Bahan Pollock Jeon- 3 bungkus fillet ikan pollock
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Tepung goreng secukupnya (sesuaikan dengan jumlah pollock)
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan untuk Pollock Jeon lezat kita!
Step 2
Bilas 3 bungkus fillet ikan pollock hingga bersih dan tiriskan airnya. Potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Step 3
Taburkan sedikit garam dan lada pada potongan pollock yang sudah dipotong untuk bumbu. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membumbui ikan dari dalam ke luar, membuatnya lebih beraroma. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
Step 4
Lumuri pollock yang sudah dibumbui dengan tepung goreng secara melimpah. Aduk perlahan dengan tangan agar tepung goreng melapisi permukaan ikan secara merata. Lapisan tepung ini penting untuk mendapatkan tekstur renyah saat digoreng.
Step 5
Di mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur. Kocok kuat dengan garpu atau pengocok telur hingga bagian putih telur pecah dan adonan sedikit berbusa. Ini akan menjadi adonan telur Anda.
Step 6
Celupkan potongan pollock yang sudah dilapisi tepung goreng ke dalam adonan telur, pastikan terlapisi sepenuhnya di semua sisi. Adonan telur membantu tepung goreng menempel lebih baik dan berkontribusi pada hasil yang lebih kaya dan renyah.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan pollock yang sudah dilapisi adonan telur dengan rapi. Mulai goreng hingga berwarna kecoklatan di satu sisi.
Step 8
Setelah satu sisi berwarna kecoklatan dan renyah, balik potongan pollock untuk memasak sisi lainnya hingga warnanya serupa. Masak setiap sisi selama kurang lebih 3-4 menit, pastikan ikan matang sempurna dan bagian luarnya sangat renyah. Tambahkan sedikit minyak lagi di tengah jika perlu.
Step 9
Ketika kedua sisi berwarna coklat keemasan yang cantik dan menggugah selera, Pollock Jeon Anda siap! Sajian ini memiliki kulit luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembut serta lembab. Nikmati selagi hangat untuk tekstur terbaik.
Step 10
Sajikan Pollock Jeon buatan sendiri dengan saus kecap hangat atau saus sambal manis dan asam. Pollock Jeon lezat ini, sempurna untuk setiap pesta liburan, pasti akan disukai seluruh keluarga. Selamat memasak dan menikmati!
