Kukus Telur Ttukbaegi yang Lembut dan Lembap
Resep Kukus Telur Ttukbaegi Super Sederhana Namun Super Lezat!
Resep ini dikembangkan untuk memastikan kelezatan yang konsisten setelah hari yang panjang di tempat kerja, terutama saat menyiapkan makan malam untuk pasangan yang bekerja. Ini adalah hasil dari merujuk dan menyempurnakan berbagai resep dari YouTube dan aplikasi memasak, menggabungkan evaluasi rasa subjektif untuk mencapai keseimbangan yang sempurna. Tujuan kami adalah menyajikan resep utama untuk kukus telur yang lezat dan anti-gagal setiap saat. Nikmati versi yang disempurnakan ini yang dirancang untuk memasak sehari-hari!
Bahan-bahan- 3 butir telur segar
Bumbu- 5ml kaldu sapi bubuk (sekitar 1 sdt)
- 2.5ml MSG (opsional, untuk rasa umami yang ditingkatkan, sekitar 1/2 sdt)
- 1.25ml garam (sekitar 1/4 sdt)
- 250ml air (sekitar 1 cangkir + 1/2 cangkir)
- 5ml kaldu sapi bubuk (sekitar 1 sdt)
- 2.5ml MSG (opsional, untuk rasa umami yang ditingkatkan, sekitar 1/2 sdt)
- 1.25ml garam (sekitar 1/4 sdt)
- 250ml air (sekitar 1 cangkir + 1/2 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang 250ml air ke dalam ttukbaegi (panci tanah liat Korea) atau panci biasa. Menggunakan ttukbaegi direkomendasikan karena kemampuan menahan panasnya yang sangat baik berkontribusi pada kukus telur yang sangat halus dan lembut.
Step 2
Tambahkan 5ml kaldu sapi bubuk, 2.5ml MSG (jika menggunakan), dan 1.25ml garam langsung ke dalam air. Aduk rata hingga semua bumbu larut sepenuhnya. Ini memastikan distribusi rasa yang merata.
Step 3
Letakkan panci di atas kompor dengan api besar. Biarkan air mendidih dengan kuat.
Step 4
Saat air dipanaskan, pecahkan 3 butir telur segar ke dalam mangkuk terpisah. Kocok telur dengan lembut menggunakan sendok atau pengocok, secukupnya untuk menggabungkan kuning dan putih telur. Hindari membuat terlalu banyak busa, karena ini akan menghasilkan kukusan yang lebih halus.
Step 5
Setelah air mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Tuang campuran telur kocok dengan hati-hati ke dalam air mendidih di panci.
Step 6
Menggunakan sendok atau sendok sayur, aduk perlahan campuran telur di dalam panci. Gerakkan dari tepi ke arah tengah untuk membantu telur matang merata dan membentuk dadih yang lembut. Langkah ini penting untuk mencapai tekstur yang lembut.
Step 7
Saat bagian tepi campuran telur mulai mengeras, gosok perlahan sisi panci dengan sendok Anda. Ini mencegah lengket dan memastikan pemasakan yang seragam. Lanjutkan proses pengadukan yang lembut ini.
Step 8
Ketika bagian tepi kukus telur mulai membentuk dadih lembut dan campurannya mengental, kecilkan api menjadi kecil. Memasak dengan api kecil mencegah gosong dan memastikan bagian dalam matang hingga konsistensinya empuk.
Step 9
Sesuaikan waktu memasak sesuai preferensi Anda. Jika Anda lebih suka kukusan yang lebih berair dan seperti sup, matikan api setelah telur sebagian besar matang. Untuk kukusan yang lebih padat dan matang sepenuhnya, terus aduk perlahan dan masak dengan api kecil, berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 10
Setelah mematikan api, tutup panci selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Uap panas sisa ini akan membuat kukus telur menjadi lebih lembut, lembap, dan sedikit mengembang untuk tampilan yang indah. Nikmati kukus telur buatan sendiri yang lezat!
