Kukus Telur Tahu Sutra
[Kukus Telur Tahu Sutra] Kukus Telur Tahu Sutra Super Cepat, Lembut, dan Lembap Menggunakan Microwave
Halo! Saya Nani. Ini adalah hidangan kukus telur yang saya buat dengan cepat ketika saya tidak punya lauk atau terlalu malas untuk memasak makanan lengkap. Tahu sutra membuatnya sangat lembut dan lembap, serta sangat mudah dicerna. Karena dibuat di microwave, ini sederhana, cepat, dan siapa pun bisa membuatnya. Sangat bergizi sehingga cocok untuk dinikmati oleh orang dewasa maupun anak-anak bersama.
Bahan Utama- 5 butir telur
- 350g tahu sutra
- 1/2 batang daun bawang (iris halus)
Bumbu & Lainnya- 1 sdm arak masak (mirin, dll.)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm udang asin (beserta air garamnya)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm arak masak (mirin, dll.)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm udang asin (beserta air garamnya)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resep ini. Kumpulkan telur segar, tahu sutra yang lembut, daun bawang yang harum, serta bahan bumbu: arak masak, bawang putih cincang, udang asin, dan lada.
Step 2
Siapkan mangkuk kaca atau keramik yang dalam dan aman untuk microwave. Pilih yang tidak terlalu kecil agar bahan tidak meluap saat dimasak.
Step 3
Pecahkan 5 telur ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Buang bagian putih telur yang kental seperti tali (chalazae) menggunakan sumpit atau garpu. Membuang bagian ini akan menghasilkan tekstur yang lebih halus. Kocok telur perlahan hingga tercampur rata, hindari mengocok terlalu kuat hingga berbusa.
Step 4
Tambahkan 350g tahu sutra ke dalam telur yang sudah dikocok dalam potongan besar; jangan dihancurkan dulu. Ini membantu menjaga tekstur yang menyenangkan. Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan aduk rata.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan arak masak untuk membantu menghilangkan bau telur dan meningkatkan rasa. Jika tidak punya arak masak, mirin atau sake bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 6
Taburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Hati-hati jangan terlalu banyak agar hidangan tidak pedas.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan udang asin untuk menambah kedalaman rasa gurih. Sertakan air garam dari udang asin akan menambah kekayaan rasa. Jika tidak punya udang asin, Anda bisa menggunakan kecap ikan atau kecap asin. Untuk variasi istimewa, coba tambahkan potongan telur ikan pollock asin (‘Myeongran’) untuk membuat ‘Kukus Telur Tahu Sutra Myeongran’ yang lezat.
Step 8
Sekarang, aduk perlahan semuanya dengan spatula atau sendok hingga tercampur rata. Penting untuk mengaduk perlahan agar tahu sutra tidak terlalu hancur. Ini memastikan kukusan akan halus dan tahu tetap lembap.
Step 9
Terakhir, taburkan irisan daun bawang secara merata di atasnya. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit untuk rasa pedas yang menggigit.
Step 10
Tutup mangkuk dengan penutup atau bungkus plastik yang aman untuk microwave. Masak dalam microwave dengan pengaturan ‘kukus telur’ atau ‘otomatis’ selama kurang lebih 15 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung watt microwave Anda. Sebaiknya periksa setelah sekitar 10 menit dan sesuaikan waktu sesuai kebutuhan.
Step 11
Tada! Kukus telur tahu sutra yang lembut dan lembap sudah siap. Kombinasi sempurna antara tahu sutra bernutrisi dan telur kaya protein membuat hidangan ini sangat mudah disiapkan dan dinikmati oleh semua orang, tua dan muda. Rasanya lebih enak lagi saat disajikan hangat!
