Kukus Telur Lembut Ala “Dakbal House”
Resep Mudah Kukus Telur Rumahan Lezat Seperti di Kedai Dakbal | Resep Microwave Praktis
Halo semuanya! Hidangan kukus telur yang lembut dan nikmat ini adalah pasangan sempurna untuk dakbal (kaki ayam pedas) yang lezat. Hari ini, saya akan membagikan resep sederhana namun lezat untuk membuat kukus telur ala kedai dakbal otentik di dapur Anda sendiri! Kunci kelezatan kukus telur di kedai dakbal adalah kaldu kaya rasa. Di rumah, Anda bisa membuat versi cepat tanpa kaldu, atau menggunakan kaldu ikan teri dan kombu buatan sendiri untuk rasa yang lebih kaya. Untuk resep ini, kita akan menggunakan kaldu ikan teri dan kombu buatan sendiri untuk rasa yang ekstra! Siapkan kaldu terlebih dahulu untuk proses memasak yang lebih cepat.
Bahan-bahan- 2 butir telur ayam segar ukuran besar
- 200 ml kaldu ikan teri dan kombu, dalam keadaan dingin
- 1/6 sdt garam (untuk bumbu)
- 1 sdm daun bawang cincang halus
- Sedikit minyak wijen untuk sentuhan akhir
- Opsional: Sejumput biji wijen untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Agar lebih mudah dan bersih, letakkan saringan halus di atas mangkuk sebelum memecahkan telur. Dengan cara ini, jika ada serpihan kulit telur yang jatuh, akan tertangkap oleh saringan, memastikan adonan telur yang mulus.
Step 2
2. Kocok telur perlahan hingga tercampur rata. Sekarang, untuk rasa gurih yang khas, tambahkan 200 ml kaldu dingin ikan teri dan kombu. Jika Anda tidak punya kaldu, bisa diganti dengan 200 ml air, tetapi untuk menambah cita rasa umami seperti di restoran, tambahkan sejumput kecil MSG. Bumbui dengan 1/6 sdt garam. Tambahkan sejumput biji wijen untuk aroma kacang yang gurih. Untuk kesegaran dan rasa ekstra, aduk rata 1 sdm daun bawang cincang halus. Sedikit bawang putih cincang juga merupakan tambahan yang bagus jika Anda suka! Tuang adonan telur berbumbu ke dalam wadah tahan microwave. Tutup wadah dengan penutup tahan microwave atau plastic wrap, lalu tusuk 2-3 lubang kecil dengan sumpit atau tusuk sate agar uap bisa keluar saat dimasak.
Step 3
3. Masukkan ke dalam microwave dan masak dengan daya tinggi selama kurang lebih 4 menit 30 detik. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung pada watt microwave Anda dan jumlah adonan telur. Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu sedikit. Setelah matang dan mengembang, teteskan sedikit minyak wijen di atasnya. Ini tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga membantu menghilangkan bau amis telur. Nikmati kukus telur buatan sendiri yang sangat lembut dan lezat!
