Kukus Telur Keju Meletus Gunung Berapi
Cara Membuat Kukus Telur Keju ‘Ledakan Gunung Berapi’ yang Mengembang dan Lembut
Membuat kukus telur ‘gunung berapi’ ini ternyata mudah! Nikmati tekstur seperti awan dan keju gurih dalam hidangan lezat ini.
Bahan-bahan- 5 butir telur segar
- 1 batang kepiting imitasi (dipotong kecil-kecil)
- 2-3 sdm keju mozzarella
- 1 lembar keju cheddar slice
- Sedikit daun bawang (diiris untuk taburan)
Bumbu & Kaldu- 150 ml kaldu ikan teri-rumput laut hangat
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1 sdm masak (seperti Mirin)
- Sedikit saus sambal (untuk taburan akhir)
- 150 ml kaldu ikan teri-rumput laut hangat
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1 sdm masak (seperti Mirin)
- Sedikit saus sambal (untuk taburan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan batang kepiting imitasi dengan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit. Iris halus daun bawang untuk hiasan.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 5 butir telur segar. Tuangkan 150 ml kaldu ikan teri-rumput laut hangat. (Sebaiknya siapkan kaldu terlebih dahulu).
Step 3
Tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdm masak ke dalam campuran telur. Kocok perlahan hingga tercampur rata, hati-hati jangan sampai terlalu berbuih. Untuk tekstur yang lebih halus, saring campuran ini melalui saringan halus 2-3 kali.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak. Tuang campuran telur ke dalam panci tanah liat kecil (ttukbaegi). Mulai masak dengan api sedang, aduk terus menerus dengan spatula, pastikan menggaruk dasar panci. Terus aduk sampai campuran telur mulai membentuk gumpalan lembut.
Step 5
Setelah campuran telur mulai membentuk gumpalan lembut, kecilkan api menjadi api kecil. Terus aduk perlahan dan masak sampai kukus telur sekitar 80% matang dan mengembang. Anda mencari kondisi di mana pinggirannya sedikit mengeras tetapi bagian tengahnya masih lembab. Mengurangi panas secara signifikan pada tahap ini adalah kunci untuk mencegah gosong dan memastikan tekstur yang lembut.
Step 6
Ketika kukus telur sudah sekitar 80% matang, taburkan secara merata potongan kepiting imitasi dan 2-3 sdm keju mozzarella di atasnya. Kemudian, tutup panci dengan mangkuk cembung atau tutup panci dan biarkan mengukus selama kurang lebih 2 menit. Langkah ini membantu keju meleleh dan naik, menciptakan tampilan ‘ledakan gunung berapi’.
Step 7
Setelah 2 menit, matikan api dan angkat tutupnya dengan hati-hati. Letakkan irisan keju cheddar di atas keju yang meleleh, lalu taburi dengan irisan daun bawang yang sudah disiapkan secara merata.
Step 8
Terakhir, percikkan sedikit saus sambal sesuai selera Anda. Kukus Telur Keju ‘Ledakan Gunung Berapi’ Anda yang lembut dan gurih siap dinikmati! Nikmati hidangan lezat ini segera selagi hangat.
