Kukus Tahu Sutra dan Telur yang Lembut
Resep Kukus Tahu Sutra dan Telur yang Mudah dan Lezat, Sempurna untuk Makan Siang!
Memperkenalkan resep kukus tahu sutra dan telur yang sangat lembut, yang bisa menjadi hidangan utama yang memuaskan. Teksturnya yang halus dan lembut sangat nikmat, serta kaya akan nutrisi.
Bahan-bahan- 1/2 bungkus tahu sutra (sekitar 150-200g)
- 5 butir telur
- 1 batang daun bawang segar
- 1 bungkus stik kepiting (sekitar 90g)
- 0.5 sdm garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minuman masak (mirin atau sake)
- 1 sdm minyak wijen
- 100ml air atau kaldu dashi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dan siapkan semua bahan yang tertera dalam resep ini dengan cermat. Bahan-bahan segar adalah dasar dari masakan yang lezat!
Step 2
Cuci bersih satu batang daun bawang segar, lalu cincang halus hingga berukuran sekitar 0.5 cm. Aroma harum daun bawang akan menambah cita rasa kukusan telur.
Step 3
Siapkan satu bungkus stik kepiting (sekitar 90g), yang mudah ditemukan di supermarket. Suwir atau potong stik kepiting menjadi potongan-potongan kecil sekitar 1 cm agar mudah disantap.
Step 4
Untuk mendapatkan tekstur yang sangat lembut, gunakan hanya 1/2 bungkus tahu sutra (sekitar 150-200g). Keluarkan tahu dari kemasannya dengan hati-hati dan sisihkan.
Step 5
Siapkan panci tanah liat Korea (ttukbaegi) atau panci kecil untuk porsi 1-2 orang. JANGAN nyalakan kompor dulu! Pecahkan 5 butir telur langsung ke dalam ttukbaegi atau panci. Kita akan menyalakan kompor setelah semua bahan masuk, jadi tunggu sebentar.
Step 6
Tambahkan 0.5 sendok makan garam untuk menghilangkan bau telur dan menambah kedalaman rasa gurih. Anda juga bisa menggunakan 0.5 sdm kecap asin kental untuk rasa yang lebih kaya.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan minuman masak untuk menghilangkan bau tak sedap dari telur dan memastikan tekstur yang lembut. Jika tidak ada minuman masak, mirin atau sake bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen tanpa ragu untuk memberikan aroma kacang yang gurih dan rasa yang kaya. Aroma harum minyak wijen akan meningkatkan cita rasa kukusan telur.
Step 9
Tuangkan 100 ml air atau kaldu dashi agar kukusan tahu dan telur menjadi lembab dan lembut. Menggunakan kaldu dashi akan memberikan rasa yang lebih dalam dan kompleks.
Step 10
Sekarang, masukkan daun bawang cincang dan stik kepiting yang telah Anda siapkan sebelumnya ke dalam ttukbaegi atau panci. Aduk perlahan untuk mencampurkan semua bahan secara merata.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1/2 bungkus tahu sutra yang sudah disiapkan. Anda bisa menambahkannya utuh atau menghancurkannya sedikit dengan tangan. Kelembutan tahu sutra akan berpadu indah dengan telur, menciptakan tekstur yang fantastis.
Step 12
Sekarang, nyalakan kompor dengan api sedang. Setelah telur mulai mengental dan membentuk gumpalan lembut, terus aduk perlahan dengan spatula atau sendok agar tidak lengket di dasar panci. Saat adonan telur membentuk gumpalan-gumpalan lembut, segera matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi kering.
Step 13
Setelah mematikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan mengukus selama sekitar 5 menit. Langkah ini memungkinkan kukusan matang merata di bagian dalam dan menjadi lebih lembut. Dengan demikian, kukus tahu sutra dan telur yang lembut, halus, dan bergizi siap disajikan sebagai hidangan yang memuaskan!
