Kukus Tahu Sutra dan Telur: Hidangan Diet Mengenyangkan dan Ringan
Resep Diet Super Praktis: Kukus Tahu Sutra dan Telur
Apakah Anda sering khawatir tentang kenaikan berat badan dan selalu dalam program diet? Perpaduan sempurna tahu sutra dan telur yang tinggi serat dan rendah kalori! Sajian kukus yang sederhana namun kaya nutrisi ini adalah cara lezat untuk memulai perjalanan diet Anda. Nikmati tekstur lembut dan rasa gurihnya yang khas.
Bahan Utama- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 300-400g)
- 3 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok lepas telur menggunakan garpu atau balloon whisk hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan adonan menjadi halus. Pastikan tidak ada gumpalan agar teksturnya lembut sempurna.
Step 2
Cincang halus 3 buah cabai rawit merah untuk menambah rasa pedas (jumlah bisa disesuaikan atau dihilangkan sesuai selera). Cuci bersih cabai, buang tangkainya, lalu cincang sangat halus. Dalam mangkuk kecil, campurkan cabai cincang, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm saus tiram. Aduk rata hingga menjadi saus bumbu yang lezat. Sisihkan.
Step 3
Tiriskan kelebihan air dari tahu sutra dengan meletakkannya di atas saringan yang diletakkan di atas mangkuk. Langkah ini penting agar kukusan tahu telur tidak terlalu basah dan mengental dengan baik. Diamkan selama kurang lebih 5 menit untuk mengeluarkan airnya.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, beri sedikit minyak goreng. Masukkan tahu sutra yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Gunakan sendok atau spatula untuk menghancurkan tahu sambil memotongnya menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Lebih baik jika masih ada sedikit gumpalan tahu agar teksturnya lebih menarik.
Step 5
Ratakan tahu yang sudah dipotong di wajan. Tuangkan adonan telur kocok secara merata menutupi tahu. Setelah pinggiran adonan telur mulai mengeras, segera tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api menjadi sangat kecil. Kukus perlahan selama sekitar 5-7 menit hingga telur matang sempurna dan memiliki tekstur seperti puding yang lembut. Anda bisa mengecek kematangan dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti sudah matang.
Step 6
Sebelum mematikan api, siramkan saus bumbu yang sudah dibuat secara merata di atas kukusan tahu telur. Taburkan biji wijen untuk aroma yang lebih kaya dan sentuhan akhir. Kukus tahu sutra dan telur yang bergizi dan lezat siap dinikmati! Paling nikmat disantap selagi hangat.
