Kukus Sederhana Sawi Putih ala Chef Lee Yeon-bok
Resep Sawi Putih Kukus Ala Tiongkok yang Mudah dan Lezat dengan Minyak Cabai
Hidangan sawi putih kukus yang lembut dan beraroma ini sangat cocok untuk Anda yang tidak suka pedas, anak-anak, bahkan lansia yang memiliki gigi sensitif. Dijamin semua anggota keluarga akan menyukainya! Resep istimewa dari Chef Lee Yeon-bok ini akan mengubah sawi putih biasa menjadi hidangan Tiongkok yang luar biasa lezat!
Bahan Utama- 1/2 bonggol sawi putih
- 1/2 batang daun bawang
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah paprika hijau
- 1/2 buah paprika merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sawi putih. Bersihkan 1/2 bonggol sawi putih, lalu potong menjadi dua bagian. Letakkan potongan sawi putih menghadap ke bawah di atas keranjang pengukus yang sudah berisi air mendidih. Tutup panci dan kukus dengan api besar selama kurang lebih 12 menit. Dengan cara ini, sawi putih akan menjadi lembut tanpa terlalu lembek, mempertahankan tekstur yang pas.
Step 2
Selama sawi putih dikukus, siapkan bahan-bahan untuk sausnya. Cincang halus bawang putih (bisa dihancurkan dulu dengan sisi pisau atau diiris tipis). Cincang halus bagian putih daun bawang, serta paprika hijau dan merah setelah dibuang bijinya. Mencincang halus sayuran ini akan menambah kekayaan tekstur pada saus.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bawang putih cincang, daun bawang, dan paprika. Tambahkan bahan-bahan saus satu per satu: 4 sdm kecap asin, 4 sdm air, 6 sdm cuka untuk rasa asam manis yang segar, 2 sdm mirin untuk menambah kedalaman rasa, 2 sdm saus tiram untuk rasa gurih, 2 sdm gula pasir untuk rasa manis, 1/2 sdm garam untuk penyeimbang rasa, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna membentuk saus yang lezat.
Step 4
Angkat sawi putih yang sudah dikukus selama 12 menit dari panci dengan hati-hati karena masih panas. Buang bagian bonggol sawi yang keras, lalu potong-potong sawi menjadi 3-4 bagian agar mudah dimakan.
Step 5
Tata potongan sawi putih yang sudah matang di atas piring saji. Siramkan saus yang telah dibuat secara merata di atas sawi putih. Terakhir, tuangkan sedikit minyak cabai di atas saus untuk menambah aroma pedas dan kilau yang menggoda selera. Kini, sawi putih kukus ala Tiongkok yang lembut dan lezat siap disajikan! Sangat nikmat disantap selagi hangat.
