Kukus Sawi Putih dengan Perut Babi
Ramah Diet Rendah Karbohidrat: Resep Kukus Sawi Putih dengan Perut Babi yang Mudah dan Lezat
Nikmati hidangan rendah karbohidrat yang sehat dengan sajian Kukus Sawi Putih dan Perut Babi ini. Sangat mudah disiapkan dan rasanya luar biasa, menjadikannya resep pilihan untuk segala kesempatan. Manisnya sawi putih alami dan gurihnya perut babi menciptakan kombinasi lezat yang akan disukai semua orang.
Bahan Utama- 1/2 bonggol sawi putih muda
- 150g perut babi beku
- 200g tauge
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm Minuman beralkohol beras Korea (Cheongju) atau soju
Saus Cocolan- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm Allulose (atau pemanis alternatif)
- 1 sdm biji wijen (haluskan)
- 1/2 sdm mustard siap pakai
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm Allulose (atau pemanis alternatif)
- 1 sdm biji wijen (haluskan)
- 1/2 sdm mustard siap pakai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sawi putih muda. Potong menjadi dua, lalu potong masing-masing bagian menjadi dua lagi, sehingga menghasilkan 4 potong. Ini memastikan bumbu meresap merata dan memudahkan proses memasak.
Step 2
Bilas sawi putih yang sudah dipotong di bawah air mengalir, pastikan membersihkan di sela-sela daun untuk menghilangkan kotoran atau residu. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik di saringan. Mengeringkan sawi putih dengan benar mencegah hidangan menjadi terlalu berair.
Step 3
Bilas tauge dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan dalam saringan. Hindari mencuci terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.
Step 4
Masukkan irisan perut babi beku ke dalam mangkuk. Untuk menghilangkan bau yang tidak sedap dan meningkatkan rasa, percikkan dengan 1 sdm Cheongju atau soju, diikuti dengan sejumput garam dan lada hitam. Aduk perlahan untuk marinasi.
Step 5
Masukkan sepotong perut babi yang sudah dimarinasi di antara setiap helai sawi putih. Memastikan perut babi terselip dengan baik akan memungkinkan sari dagingnya meresap ke dalam sawi saat dikukus, membuat hidangan ekstra lembap dan beraroma.
Step 6
Sebarkan tauge yang sudah ditiriskan secara merata di dasar panci kukusan Anda. Susun potongan sawi putih yang sudah disiapkan dengan perut babi di atas tauge. Jika Anda memiliki jamur (seperti jamur tiram atau shiitake), Anda bisa menambahkannya ke dalam kukusan untuk rasa dan aroma yang lebih kaya.
Step 7
Tambahkan air secukupnya ke dalam panci kukusan dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan keranjang kukusan berisi sawi putih dan perut babi. Siramkan sisa 1 sdm Cheongju secara merata di atas bahan-bahan. Tutup panci dan kukus dengan api sedang-kecil selama sekitar 12 menit, atau sampai perut babi matang (Anda bisa memeriksanya dengan menusuk menggunakan sumpit).
Step 8
Selagi sawi putih dan perut babi dikukus, siapkan saus cocolan lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: kecap asin, cuka, Allulose, biji wijen halus, dan mustard siap pakai. Kocok rata dengan garpu atau pengocok kecil sampai tercampur rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cuka atau pemanis sesuai selera Anda.
Step 9
Tips untuk saus yang lebih beraroma! Menghaluskan biji wijen sebelum menambahkannya akan sangat meningkatkan aroma kacangnya dan membantu saus menempel lebih baik pada sawi putih dan perut babi, menciptakan rasa yang lebih harmonis.
Step 10
Kukus Sawi Putih dengan Perut Babi yang sudah jadi ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan ringan yang dapat dinikmati tanpa nasi. Ini adalah hidangan fantastis yang benar-benar memuaskan kesehatan dan selera Anda!
