Kukus Sawi Putih ala Chef Lee Yeon-bok: Perpaduan Sempurna Saus Pedas Segar dan Sawi Lembut
Resep Kukus Sawi Putih Lezat dan Sederhana yang Menggugah Selera
Hidangan ini menampilkan saus yang bersih dan pedas yang sangat cocok dengan sawi putih kukus yang empuk dan sedikit renyah. Kombinasinya sangat lezat dan membuat ketagihan, membuat Anda ingin makan lagi dan lagi! (Terinspirasi dari resep Chef Lee Yeon-bok)
Bahan Utama
- 1/4 bonggol sawi putih
Bahan Saus
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm cuka
- 2 sdm air
- 1/3 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm cuka
- 2 sdm air
- 1/3 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci secukupnya. Setelah air mendidih, tata lembaran sawi putih yang sudah dicuci bersih di atas keranjang pengukus. Tutup pengukus dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 13 menit hingga sawi matang. Perhatikan sawi agar tidak terlalu lembek.
Step 2
Cara mudah untuk memeriksa apakah sawi sudah matang sempurna adalah dengan menusuk bagian batang yang lebih tebal menggunakan sumpit. Jika sumpit masuk dengan mudah tanpa banyak hambatan, berarti sawi sudah matang. Jika masih terasa keras, kukus sebentar lagi, tetapi hindari membuatnya terlalu lembek.
Step 3
Sambil menunggu sawi dikukus, siapkan bahan-bahan bumbu. Cincang halus daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah setelah dicuci dan dibuang bijinya. Cincang halus juga siung bawang putih. Bahan-bahan yang dicincang halus akan membantu saus meresap dengan baik ke dalam sawi.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan minyak cabai (1 sdm), gula pasir (1 sdm), kecap asin (1 sdm), saus tiram (1 sdm), cuka (3 sdm), dan air (2 sdm). Tambahkan irisan daun bawang, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah yang sudah dicincang halus. Aduk rata dengan sendok hingga menjadi saus yang lezat dan seimbang. Pastikan semua bahan tercampur sempurna.
Step 5
Setelah sawi matang sempurna, potong-potong sesuai selera dan tata cantik di atas piring saji. Siramkan saus pedas manis yang sudah dibuat tadi secara merata di atas sawi kukus. Kukus Sawi Putih Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati segera, atau Anda bisa sedikit mengaduknya dan menyimpannya di lemari es untuk hidangan dingin yang menyegarkan.
