Kukus Kubis: Sederhana, Sehat, dan Lezat
Resep Kubis Kukus Sehat
Sebagai seseorang yang sering mengalami masalah pencernaan, kubis kukus menjadi pilihan favorit. Selain lezat dan mudah dicerna karena dimasak, kubis kukus juga sangat mudah disiapkan. Saya senang berbagi resep ini, cocok untuk makanan ringan dan menyehatkan.
Bahan Utama- 1/4 buah kubis
- 1/2 sdm cuka (untuk mencuci kubis)
Bumbu Air Kukusan- 1 sdm garam (untuk air rebusan)
- 1 sdm garam (untuk air rebusan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang daun terluar kubis segar dan pisahkan helai demi helai dengan hati-hati. Rendam helai kubis yang sudah dipisahkan dalam air dingin yang diberi 1/2 sdm cuka selama 5 menit. Langkah ini efektif membersihkan kubis dari debu atau kotoran yang mungkin menempel.
Step 2
Tuang air secukupnya ke dalam panci dan tambahkan 1 sdm garam. Air garam akan memberi rasa pada kubis saat dikukus dan membantu membuatnya lebih empuk.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan helai kubis yang sudah dicuci dan kukus selama kurang lebih 1 menit. Jika Anda lebih suka tekstur yang lembut dan matang sempurna daripada renyah, kukus selama tambahan 2-3 menit. Sesuaikan waktu mengukus berdasarkan ketebalan kubis dan tingkat kematangan yang diinginkan.
Step 4
Penting! Jangan bilas kubis yang sudah dikukus dengan air dingin! Sebaliknya, tiriskan dalam saringan dan biarkan sedikit mendingin. Membilas dengan air dingin dapat mengurangi rasa manis alami kubis dan membuatnya lebih renyah, jadi sebaiknya lewati langkah ini untuk hasil yang lembut.
Step 5
Anda bisa menikmati kubis selagi hangat segera, atau biarkan dingin sepenuhnya, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, dan nikmati dalam keadaan dingin. Untuk rasa yang lebih kaya, sajikan dengan saus celup yang terbuat dari daun bawang cincang, bawang putih, bubuk cabai, biji wijen, minyak wijen, dan kecap asin. Alternatifnya, Anda bisa memotong kubis menjadi potongan seukuran sekali suap dan mengaduknya dengan garam, minyak wijen, dan biji wijen untuk hidangan pendamping yang lezat.
