Kukus Kerang Scallop Keju Lezat, Sempurna untuk Pesta di Rumah!
Hidangan Pesta Rumahan / Sajian Istimewa untuk Tamu / Kerang Scallop Kukus Sederhana
Nikmati pesta rumahan yang menyenangkan tanpa harus keluar! Di masa-masa seperti sekarang ketika makan di luar bisa jadi tantangan, hidangan istimewa ini menggunakan kerang scallop segar untuk menciptakan momen tak terlupakan bersama keluarga. Kombinasi kerang scallop yang kenyal, saus manis pedas, dan keju mozarella yang meleleh sungguh luar biasa. Mudah dibuat, menjadikannya camilan pendamping minuman atau hidangan unggulan untuk acara-acara spesial.
Bahan Utama
- Kerang scallop segar hidup (secukupnya)
- 1 sdm saus pedas berbasis gochujang (cho-gochujang)
- 1 sdm saus sambal
- 1 buah cabai Cheongyang (buang bijinya, cincang halus)
- Keju mozzarella parut (sesuai selera)
- Kertas roti (baking paper)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kerang scallop. Jika Anda memiliki kerang scallop segar hidup, rendam dalam air yang cukup banyak dengan sedikit garam laut kasar selama kurang lebih satu jam untuk membersihkannya. Ini akan menghilangkan pasir atau kotoran apa pun, memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Bilas kerang scallop yang sudah dibersihkan hingga tuntas di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci kukusan. Setelah uapnya keluar, masukkan kerang scallop yang sudah disiapkan dan kukus selama 2-3 menit saja, sampai mulai terbuka. Terlalu lama mengukus dapat menyebabkan sari patinya hilang dan mengurangi rasa. Segera setelah terbuka, matikan api dan lepaskan salah satu sisi cangkangnya agar saus dapat meresap lebih baik.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus lezatnya. Menggunakan cho-gochujang saja bisa terlalu kuat rasanya, jadi kita akan mencampurnya dengan saus sambal dalam perbandingan 1:1. Ini akan melembutkan rasa pedasnya sambil menambahkan lebih banyak rasa gurih (umami), menghasilkan rasa yang lebih kaya. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula atau sirup jagung sesuai selera.
Step 4
Sendokkan saus yang sudah dibuat secara merata di atas kerang scallop yang sudah dikukus. Menggunakan sendok atau kuas untuk melapisi secara merata akan memastikan rasa tersebar dengan baik dan lezat.
Step 5
Taburkan cabai Cheongyang yang sudah dicincang halus di atas kerang scallop yang sudah diberi saus. Rasa pedas segar dari cabai akan meningkatkan cita rasa kerang scallop. Meskipun sudah lezat seperti ini, hari ini kita akan membuatnya lebih istimewa dengan menambahkan keju mozarella yang meleleh!
Step 6
Taburi kerang scallop dengan keju mozarella parut secara melimpah. Sekarang, siapkan wajan dan lapisi bagian dasarnya dengan kertas roti. Letakkan kerang scallop yang sudah ditaburi keju di atas kertas roti, lalu masak dengan api kecil sambil ditutup sampai keju meleleh dan berbuih. Anda juga bisa melelehkan keju dengan praktis menggunakan microwave. Siap disantap setelah keju meleleh dengan sempurna.
Step 7
Saksikan kerang scallop kukus yang matang sempurna, meleleh dengan keju! Perpaduan saus gurih, manis, pedas, keju lezat, dan kerang scallop segar menciptakan ledakan rasa di mulut Anda. Tampilannya yang menggoda saja sudah menjadikannya pilihan yang sangat baik sebagai camilan pendamping minuman atau hidangan acara spesial.
Step 8
Menu utama pesta rumahan intim kami bersama orang-orang terkasih! Berbagi makanan lezat sambil menikmati kerang scallop kukus yang hangat, kami menutup hari. Waktu kebersamaan ini terasa sangat berharga. Mengapa tidak menciptakan makan malam istimewa dengan kerang scallop kukus yang lezat ini malam ini!
