Kukus Kerang ala Italia (Menu Pesta Rumahan Super Sederhana)
Cita Rasa Italia di Rumah! Resep 15 Menit dari Koki Rumahan Anda: Sup Kerang Italia Super Mudah dari Jam Makan Siang Anda
Hari ini, kita akan membuat sup kerang ala Italia yang luar biasa sederhana dan cepat, penuh dengan kerang segar. Hidangan ini mudah namun canggih, sempurna untuk pesta rumahan atau acara spesial.
Bahan Utama
- 1kg Kerang Segar
- 1-2 Tomat
- 1/2 Bawang Bombay
- Bawang Putih secukupnya (iris atau cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang putih. Anda bisa mengirisnya tipis atau menghancurkannya dengan sisi pisau untuk meningkatkan rasanya. Apapun caranya, melepaskan aroma bawang putih yang banyak adalah kuncinya.
Step 2
Panaskan wajan lebar dengan api sedang dan tambahkan 1-2 sendok makan minyak zaitun. Masukkan bawang putih yang sudah disiapkan dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah aroma bawang putih keluar, tambahkan bawang bombay (setengah buah) dan tomat (1-2 buah) yang dipotong kasar, lalu tumis bersama. Tambahkan 1 sendok teh garam pada tahap ini untuk membangun dasar rasa.
Step 3
Setelah bawang bombay dan tomat sedikit melunak, masukkan 1kg kerang yang sudah dibersihkan dengan baik ke dalam wajan. Aduk dan masak seolah-olah menumis. Ini membantu kerang matang merata dan lebih beraroma. Saat kerang mulai mendidih, tambahkan 1 sendok makan mentega untuk memperkaya rasa.
Step 4
Saat mentega meleleh dan melapisi kerang, aroma lezat akan memenuhi udara. Sekarang, tuangkan sekitar 1.5 cangkir (sekitar 300ml) air dan didihkan kembali. Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan 1-2 cabai Vietnam kering atau peperoncino pada saat ini. Ini akan menambah sensasi pedas yang menyenangkan! (Opsional, menambahkan sekitar 1/2 cangkir anggur putih dapat membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa yang canggih).
Step 5
Setelah sebagian besar kerang terbuka, Kukus Kerang ala Italia (Cozze alla Tarantina) Anda yang lezat siap disajikan! Waktu memasaknya sangat singkat, sekitar 10-15 menit. Sajikan dengan roti renyah untuk menyerap kuah yang lezat, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa.
