Kukus Enak Pakai Kol dan Daging Sapi Iris (Chadolbagi): Favorit SNS yang Gurih
Rahasia Lezat Terbongkar: Cara Mudah Membuat Kol Kukus Daging Sapi Iris (Chadolbagi) ala SNS di Rumah!
Kami telah mencoba membuat ulang hidangan populer di SNS: Kol Kukus dengan Daging Sapi Iris (Chadolbagi)! Hidangan ini terlihat sederhana, namun memiliki rasa yang dalam dan kaya yang berpadu sempurna dengan nasi. Daging sapi iris yang empuk dan kol yang manis bersatu dalam harmoni yang luar biasa, siap menjadi favorit di dapur Anda. Sangat cocok untuk acara spesial atau hidangan makan malam yang menghangatkan.
Bahan Utama- 1/2 bonggol Kol Napa (sekitar 500g), pilih kol segar yang manis.
- 1/2 buah Zucchini, pilih yang montok dan segar.
- 1 buah Terong, pilih yang tidak terlalu lembek.
- 1 buah Cabai Hijau Korea (Cheong-yang), untuk sentuhan pedas.
- 20 lembar Daging Sapi Iris (Chadolbagi) (sekitar 200g), iris tipis untuk tekstur empuk.
- 100ml Air, untuk membantu proses pengukusan bahan.
Saus Bumbu- 1 Sdm (15ml) Gochugaru (bubuk cabai Korea), untuk warna dan sedikit rasa pedas.
- 1 Sdm (15ml) Bawang Putih Cincang, untuk meningkatkan profil rasa keseluruhan.
- 2 Sdm (30ml) Kecap Asin, untuk rasa asin dan kedalaman rasa.
- 2 Sdm (30ml) Kecap Ikan atau Saus Ikan (opsional, untuk umami). Bisa diganti dengan ‘Yeondoo’ atau kecap asin biasa jika diinginkan.
- 1 Sdm (15ml) Gochugaru (bubuk cabai Korea), untuk warna dan sedikit rasa pedas.
- 1 Sdm (15ml) Bawang Putih Cincang, untuk meningkatkan profil rasa keseluruhan.
- 2 Sdm (30ml) Kecap Asin, untuk rasa asin dan kedalaman rasa.
- 2 Sdm (30ml) Kecap Ikan atau Saus Ikan (opsional, untuk umami). Bisa diganti dengan ‘Yeondoo’ atau kecap asin biasa jika diinginkan.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cuci setengah buah zucchini dan iris tipis membentuk setengah lingkaran, ketebalan sekitar 0.5cm. Mengiris tidak terlalu tipis akan mencegah sayuran hancur saat dimasak.
Step 2
Cincang halus cabai hijau Korea. Ini akan memberikan aroma pedas yang menyenangkan. Anda bisa membuang bijinya jika ingin mengurangi rasa pedas.
Step 3
Potong ujung terong dan iris serong dengan ketebalan sekitar 1cm. Terong menjadi sangat lembut saat dimasak, jadi hindari mengiris terlalu tipis.
Step 4
Buang bagian pangkal kol dan potong menjadi beberapa bagian besar seukuran sekali gigit. Pastikan ukurannya cukup besar untuk membentuk lapisan dasar di dalam panci.
Step 5
Susun potongan kol di dasar panci. Kemudian, ratakan irisan zucchini di atas kol.
Step 6
Taburkan cabai hijau cincang di atas zucchini, lalu tata irisan terong di atasnya dengan rapi.
Step 7
Sekarang, susun irisan daging sapi secara merata di atas sayuran. Usahakan untuk tidak menumpuknya terlalu banyak agar matang merata. Menggunakan irisan daging sapi beku akan membantu mereka mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.
Step 8
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, dan 2 sdm kecap ikan (atau penggantinya). Aduk rata hingga menjadi saus bumbu yang gurih. Ingat, Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera!
Step 9
Tuangkan 100ml air di pinggiran panci, di atas lapisan bahan. Ini akan membantu menciptakan uap. Anda tidak memerlukan banyak air karena sayuran akan mengeluarkan kelembapannya sendiri.
Step 10
Siramkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh bahan di dalam panci. Tutup panci, panaskan dengan api besar, lalu setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mengukus selama sekitar 10 menit, biarkan sayuran melunak dan sari daging sapi meresap ke seluruh bahan.
Step 11
Setelah 10 menit, buka tutup panci. Sayuran seharusnya sudah empuk. Aduk perlahan bahan-bahan menggunakan sumpit atau penjepit untuk memastikan saus tercampur rata ke seluruh hidangan.
Step 12
Kol Kukus Daging Sapi Iris (Chadolbagi) Anda yang lezat siap disajikan! Perpaduan rasa alami dan saus gurih menjadikan hidangan ini benar-benar istimewa. Nikmati bersama nasi hangat!
