Kukis Jenny ‘Seperti Narkoba’ yang Meleleh di Mulut dengan Selai Kacang
Buat Kukis Jenny Hong Kong yang Terkenal di Rumah! Resep Kukis Jenny Selai Kacang yang Lembut dan Mentega
Mengaduk ketagihan yang tak tertahankan! Mempersembahkan kukis Jenny selai kacang ajaib dengan tekstur yang benar-benar meleleh di mulut. Dibuat khusus dengan mentega unik untuk kelembutan maksimal.
Adonan Kukis- 160g Mentega Golden Churn (Penting untuk tekstur yang meleleh di mulut)
- 80g Selai Kacang (Menambah rasa kaya)
- 90g Gula Halus (Menyesuaikan rasa manis dan kelembutan)
- 90g Tepung Maizena (Berkontribusi pada kelembutan alih-alih kerenyahan)
- 120g Tepung Kue (Membentuk struktur dasar kukis)
Instruksi Memasak
Step 1
⭐ Catatan Bahan Khusus: ‘Mentega Golden Churn’ adalah rahasia untuk mencapai tekstur luar biasa yang meleleh di mulut. Menggunakan mentega biasa bisa menghasilkan tekstur yang berbeda dan kurang lembut, jadi sangat disarankan menggunakan Mentega Golden Churn untuk hasil terbaik!
Step 2
Mari kita mulai membuat adonan. Pertama, pastikan Mentega Golden Churn Anda sudah melunak pada suhu ruangan. Masukkan ke dalam mangkuk dan, menggunakan mixer tangan atau pengocok, kocok mentega hingga ringan dan mengembang. Mengocok mentega dengan benar memasukkan udara, yang sangat penting untuk kukis yang lembut.
Step 3
Tambahkan selai kacang ke dalam mentega yang sudah dikocok. Campurkan keduanya hingga Anda mendapatkan campuran yang halus dan seragam. Pastikan aroma kacang dari selai kacang tersebar merata di seluruh adonan dengan mencampur secara menyeluruh.
Step 4
Ayak gula halus ke dalam mangkuk, sebaiknya dalam dua tahap, lalu aduk. Mengayak mencegah gumpalan dan membantunya tercampur dengan baik. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan pada tahap ini; berhenti segera setelah Anda tidak lagi melihat adanya garis-garis bertepung, karena mengaduk berlebihan dapat menyebabkan mentega meleleh dan adonan menjadi terlalu lunak.
Step 5
Tambahkan tepung kue dan tepung maizena yang sudah diayak ke dalam campuran. Sekarang, beralihlah ke spatula dan lipat bahan kering ke dalam bahan basah dengan gerakan memotong. Aduk hanya sampai tidak ada tepung kering yang terlihat. Hindari menguleni adonan terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan kukis menjadi keras.
Step 6
Setelah adonan siap, adonan harus memiliki konsistensi yang lembut dan halus, mirip dengan kentang tumbuk. Sekarang, saatnya untuk menghias kukis. Isi kantong piping yang dilengkapi dengan spuit bintang secara melimpah dengan adonan.
Step 7
Peras adonan ke atas loyang yang dilapisi kertas roti. Untuk menciptakan efek kerutan yang khas, pegang kantong piping dekat dengan kertas dan gerakkan bolak-balik saat Anda memeras, tanpa mengangkatnya sepenuhnya. Pastikan untuk menyisakan sedikit ruang di antara setiap kukis, karena kukis akan sedikit melebar saat dipanggang.
Step 8
Sebelum dipanggang, luangkan waktu sejenak untuk memeriksa bentuk kukis yang sudah diperas. Sesuaikan dengan lembut jika perlu untuk memastikan mereka mempertahankan pusatnya dan tidak melebar secara tidak merata di dalam oven. Langkah ini membantu menjaga bentuk dekoratif mereka tetap utuh.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C (350°F) selama sekitar 15 menit. Kukis siap ketika tepinya mulai sedikit berwarna cokelat keemasan. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi perhatikan dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
Step 10
Setelah dipanggang, pindahkan kukis dengan hati-hati dari loyang ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya. Untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut, simpan kukis yang sudah dingin dalam wadah kedap udara di lemari es selama sekitar satu hari sebelum dinikmati. Sekarang, nikmati kukis Jenny selai kacang Anda yang lezat dan meleleh di mulut!
