Kukis Daun Teh Hijau yang Harum
Kukis Daun Teh Hijau Buatan Sendiri untuk Momen Spesial
Aroma teh hijau yang halus akan menggoda indra Anda, dan rasa kaya yang memenuhi mulut Anda akan membuat Anda benar-benar terpikat. Kukis daun buatan tangan ini menawarkan pengalaman yang menyenangkan bagi mata dan selera Anda.
Bahan Adonan Kukis- 100g mentega, suhu ruang dan lunak
- 150g gula halus, diayak
- 1g garam (sejumput)
- 20g telur, dikocok ringan
- 150g tepung terigu protein rendah, diayak
- 15g bubuk teh hijau (matcha), diayak
- 2g ekstrak vanila (opsional, untuk menambah aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan mentega yang sudah dilunakkan pada suhu ruang ke dalam mangkuk. Kocok mentega hingga lembut dan mengembang, seperti krim kocok yang lembut.
Step 2
Tambahkan gula halus dan garam yang sudah diayak ke dalam mentega. Terus kocok hingga tercampur rata dan membentuk campuran yang lembut dan kental. Berhati-hatilah untuk tidak mengocok terlalu lama karena dapat membuat kukis menjadi keras.
Step 3
Tambahkan telur kocok secara bertahap dalam 2-3 bagian, aduk rata setelah setiap penambahan untuk memastikan tercampur sempurna dan adonan tidak pecah. Menambahkan seluruh telur sekaligus dapat menyebabkan adonan terpisah, jadi bagi seperti yang diinstruksikan.
Step 4
Masukkan tepung terigu dan bubuk teh hijau yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Gunakan spatula untuk melipat bahan-bahan dengan lembut seolah-olah Anda sedang memotongnya. Aduk secukupnya hingga tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat untuk memastikan kukis lembut. Mengaduk berlebihan dapat mengembangkan gluten, membuat kukis menjadi keras.
Step 5
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi porsi yang sama masing-masing 20g, lalu bentuk menjadi desain daun yang diinginkan, atau gunakan sendok takar untuk meletakkannya di atas loyang, beri jarak yang cukup antar kukis karena kukis akan sedikit melebar saat dipanggang.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 15-18 menit, atau hingga pinggiran kukis sedikit berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan waktu memanggang berdasarkan kinerja oven Anda.
Step 7
Setelah matang, segera pindahkan kukis dengan hati-hati ke rak pendingin untuk mendingin sepenuhnya. Membiarkannya dingin sepenuhnya akan memastikan Anda mendapatkan tekstur renyah yang sempurna.