Kue Ubi Jalar Sehat dengan Allulose: Camilan Musim Dingin Favorit
Resep Kue Ubi Jalar Manis dan Sehat
Kue ubi jalar, atau ‘Goguma Mattang’, adalah camilan musim dingin yang sangat disukai! Resep ini menawarkan sentuhan yang lebih sehat dengan menggunakan allulose sebagai pengganti gula biasa, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang sadar akan asupan gula mereka. Kaya akan nutrisi dan rasa manis gurih yang lezat, kue ini cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan-bahan- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 sdm biji wijen hitam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm allulose
Instruksi Memasak
Step 1
Halo! Hari ini saya akan memperkenalkan resep kue ubi jalar yang lezat. Versi ini dibuat dengan allulose, menawarkan alternatif yang lebih sehat dibandingkan gula tradisional, menjadikannya camilan yang pas dinikmati tanpa rasa bersalah.
Step 2
Pertama, cuci bersih dan kupas kulit dua buah ubi jalar berukuran sedang. Selanjutnya, potong ubi jalar menjadi dadu berukuran sekali gigit yang seragam, sekitar 2 cm. Merendam potongan ubi jalar dalam air dingin selama beberapa menit dapat membantu menghilangkan kelebihan pati, mencegah ubi saling menempel saat digoreng dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Letakkan ubi jalar yang sudah dipotong ke dalam wadah tahan microwave. Tutup dengan plastic wrap atau penutup, lalu panaskan dalam microwave selama 3 menit. Langkah pra-masak ini membantu melunakkan ubi jalar sebagian, mengurangi waktu menggoreng dan memastikan ubi matang merata hingga ke dalam.
Step 4
Dalam wajan cekung atau panci, panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang-tinggi (sekitar 170°C). Masukkan potongan ubi jalar yang sudah dipra-masak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Aduk sesekali untuk memastikan warna merata dan mencegah gosong.
Step 5
Setelah digoreng sempurna, angkat ubi jalar dari minyak dan tiriskan kelebihan minyak menggunakan tisu dapur. Di wajan terpisah, campurkan 2 sendok makan allulose dan 1 sendok makan gula pasir di atas api sedang-kecil. Aduk hingga gula larut dan campuran mulai mengental seperti sirup. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Masukkan ubi jalar goreng ke dalam wajan berisi sirup allulose dan gula. Aduk perlahan di atas api kecil hingga setiap potongan terlapisi glasir secara merata. Penting untuk melakukannya dengan cepat agar ubi jalar tidak terlalu lembek atau glasir mengeras.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen hitam di atas ubi jalar yang sudah diglasir. Aduk perlahan untuk mendistribusikannya secara merata, menambahkan rasa gurih kacang dan sentuhan visual yang menarik.
Step 8
Nah, kini kue ubi jalar sehat dan lezat dengan allulose Anda siap dinikmati! Nikmati selagi hangat untuk camilan yang menenangkan, atau dinginkan untuk suguhan yang menyegarkan. Selamat memasak!
