Kue Ubi Jalar Kering Buatan Sendiri yang Kenyal dan Manis
Cara Membuat Kue Ubi Jalar Kering yang Bernutrisi di Rumah
Saya mulai membuat kue ubi jalar kering karena saya menyukainya, tetapi harganya terlalu mahal untuk jumlahnya!
Bahan-bahan- 10 buah ubi jalar (ukuran sedang)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat kue ubi jalar kering yang lezat! Pilih ubi jalar yang segar. Cuci bersih ubi jalar lalu kupas kulitnya sepenuhnya. Anda bisa membuatnya dengan kulitnya, tetapi mengupasnya akan memberikan tekstur lembut khas kue ubi jalar kering. Letakkan ubi jalar yang sudah disiapkan di dalam kukusan. Setelah air mendidih dan mengeluarkan uap, tutup panci dan kukus selama kurang lebih 20-30 menit.
Step 2
Cara mudah untuk memeriksa kematangan: tusuk ubi jalar dengan sumpit atau tusuk sate. Jika masuk dengan mudah dan terasa lunak, berarti sudah matang sempurna. Setelah dikukus, biarkan ubi jalar mendingin sepenuhnya. Sangat penting untuk mendinginkannya sampai benar-benar dingin sebelum dipotong; jika dipotong saat masih hangat, bentuknya bisa mudah rusak.
Step 3
Sekarang saatnya membentuk kue ubi jalar kering kita! Setelah benar-benar dingin, potong ubi jalar menjadi bentuk stik sesuai ukuran yang Anda inginkan. Usahakan ketebalannya seragam, sekitar 1 hingga 1.5 cm, karena ini memastikan pengeringan yang merata. Susun potongan ubi jalar di atas nampan pengering makanan, pastikan tidak saling tumpang tindih.
Step 4
Atur suhu pengering makanan Anda sekitar 60-70°C (140-158°F). Waktu pengeringan akan bervariasi tergantung pada tekstur yang Anda inginkan. Untuk tekstur yang lebih kenyal di luar dan lembab di dalam, keringkan sebentar. Jika Anda lebih suka yang lebih padat dan sedikit keras, perpanjang waktu pengeringan. Membalik potongan ubi jalar di tengah proses pengeringan akan membantu mengeringkannya lebih merata.
Step 5
Tekstur kenyal dan padat yang Anda lihat di foto ini dicapai setelah pengeringan sekitar 3 hingga 4 jam. Tekstur yang ideal adalah ketika terasa sedikit elastis saat ditekan tetapi tidak terlalu lembek. Jangan ragu untuk menyesuaikan waktu pengeringan guna mendapatkan konsistensi yang sempurna bagi Anda.
Step 6
Voila! Kue ubi jalar kering buatan sendiri yang sehat dan lezat kini siap dinikmati. Nikmati rasa manis alami dan tekstur kenyal dari ubi jalar tanpa tambahan bahan apa pun. Ini adalah camilan yang sempurna untuk anak-anak dan suguhan sehat untuk orang dewasa. Selamat menikmati kreasi Anda!
