Kue Telur Kukus Oven yang Lembut
Cara Membuat Kue Telur Kukus Oven yang Moist.
Resep ini menunjukkan cara membuat kue telur kukus oven yang lezat dan lembut. Ketika cuaca panas membuat memasak di atas kompor menjadi tidak menarik, kami menggunakan oven untuk variasi. Metode ini menghasilkan kue telur yang sangat lembut dan kenyal dengan sedikit usaha, sempurna untuk hari-hari panas ketika Anda menginginkan sesuatu yang nyaman dan mudah dicerna. Sayuran yang ditambahkan memberikan warna yang menarik.
Bahan Utama- 10 butir telur ayam ukuran besar (sekitar 65g per butir)
- 20g daun kucai (solbu chu)
- 40g wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan garnish. Cincang halus daun kucai dan wortel. Pastikan sayuran dicuci bersih sebelumnya. Mencincangnya halus memastikan sayuran tercampur merata dalam adonan telur dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Pecahkan 10 butir telur ke dalam mangkuk besar. Pastikan telur segar untuk rasa dan tekstur terbaik. Pecahkan setiap telur dengan hati-hati, pastikan tidak ada pecahan kulit telur yang masuk.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan garam, 2 sendok makan anggur masak (atau mirin), dan 1 sendok teh gula ke dalam mangkuk berisi telur. Anggur masak membantu menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan kelembutan adonan. Gula akan sedikit menyeimbangkan rasa gurih.
Step 4
Kocok ringan telur dan bumbu menggunakan pengocok kawat. Hindari mengocok terlalu kuat atau menghasilkan terlalu banyak busa, karena ini dapat membuat permukaan kue telur menjadi kasar. Cukup aduk hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
Step 5
Tuangkan 500ml air ke dalam campuran telur dan aduk kembali hingga tercampur rata. Menggunakan rasio air yang lebih banyak terhadap telur akan menghasilkan kue telur yang lebih lembut dan lembab.
Step 6
Saring campuran telur melalui saringan halus. Langkah penting ini menghilangkan bagian putih telur yang menggumpal atau belum tercampur sempurna, memastikan tekstur yang sangat lembut. Usahakan mendapatkan konsistensi cair yang jernih.
Step 7
Olesi bagian dalam wadah tahan panas (stainless steel atau keramik) dengan 2 sendok makan minyak goreng. Ini mencegah kue telur menempel dan memudahkan saat dikeluarkan. Tuangkan adonan telur yang sudah disaring ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Taburkan wortel dan daun kucai cincang secara merata di atas permukaan adonan telur cair.
Step 8
Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F). Setelah panas, turunkan suhu menjadi 160°C (320°F) dan panggang kue telur selama kurang lebih 30 menit. Suhu oven bisa bervariasi, jadi sebaiknya periksa kematangannya. Tusuk dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti sudah matang.
Step 9
Keluarkan kue telur kukus oven yang sudah matang dari oven dengan hati-hati. Kagumi warna-warni sayuran di atasnya! Untuk presentasi yang lebih menarik, Anda bisa membuat guratan halus di permukaan dengan pisau.
Step 10
Gunakan spatula silikon untuk melonggarkan tepi kue telur dengan lembut. Kue telur akan terangkat dengan bersih, menunjukkan tekstur yang kenyal dan lembut yang tetap utuh.
Step 11
Pindahkan kue telur kukus oven yang lembut ini ke piring saji. Tekstur yang halus dan rasa yang lembut menjadikan hidangan ini sangat memuaskan, cocok untuk segala kesempatan. Nikmati selagi hangat untuk kenyamanan maksimal.
