Kue Telur Buatan Sendiri: Rasa Nostalgia
Ciptakan Kembali Rasa Klasik! Resep Kue Telur Buatan Rumah yang Mudah
Kue telur (Gyeroan Gwaja) adalah camilan masa kecil yang disukai banyak orang, dan resep ini membuatnya sangat mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, siapa pun bisa mendapatkan tekstur renyah dan manis yang sempurna. Kue buatan sendiri ini tidak hanya camilan yang lezat untuk anak-anak, tetapi juga teman yang luar biasa untuk teman minum teh sore Anda. Mari kita buat bersama kue telur lezat yang menyaingi versi yang dijual di toko!
Bahan-bahan- 120g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 70g mentega tawar, suhu ruang (lembut)
- 70g gula halus (icing sugar)
- 1 butir telur, suhu ruang
- 2-3 tetes ekstrak vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan mentega. Jika mentega Anda dingin dari kulkas, panaskan sebentar di microwave sekitar 30 detik hingga sedikit melunak. Jika mentega sudah berada pada suhu ruang dan lembut, Anda bisa langsung menggunakannya.
Step 2
Masukkan mentega yang sudah lembut ke dalam mangkuk. Gunakan whisk atau mixer untuk mengocok mentega hingga mengembang dan bertekstur seperti krim, mirip dengan krim kocok. Pastikan mentega benar-benar terkoagulasi.
Step 3
Tambahkan gula halus (70g) ke dalam mentega yang sudah dikocok. Lanjutkan mengocok dengan whisk atau mixer hingga tercampur rata dan halus. Penting untuk memastikan tidak ada gumpalan gula halus dan campurannya benar-benar halus serta homogen.
Step 4
Sekarang, siapkan telur. Pecahkan satu butir telur besar ke dalam mangkuk terpisah dan kocok lepas. Jika telur Anda dingin, Anda bisa menghangatkannya dengan merendam telur utuh dalam air hangat selama sekitar 5 hingga 10 menit untuk membawanya ke suhu ruang.
Step 5
Tambahkan telur kocok secara bertahap ke dalam campuran mentega-gula dalam tiga kali penambahan, aduk rata setelah setiap penambahan. Menambahkan telur sekaligus dapat menyebabkan campuran terpisah. Aduk rata hingga konsistensinya halus dan menyerupai mayones. Terus aduk hingga stabil dan teremulsi dengan baik.
Step 6
Tambahkan 2-3 tetes ekstrak vanila ke dalam campuran untuk aroma yang harum. Aduk rata untuk menyebarkan vanila secara merata ke seluruh adonan.
Step 7
Ayak tepung terigu protein rendah (120g) ke atas adonan. Gunakan spatula untuk melipat tepung ke dalam bahan basah secara perlahan. Awalnya, gunakan gerakan memotong (seperti gerakan ’11’) hingga tepung hanya tercampur. Setelah bahan kering mulai menghilang, beralihlah ke gerakan mengaduk yang lebih menyeluruh hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan lembut. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat menghasilkan kue yang keras.
Step 8
Adonan kue telur lezat Anda kini siap! Pindahkan adonan ke dalam kantong segitiga (piping bag). Menggunakan kantong segitiga dengan spuit akan membantu Anda membuat bentuk yang cantik.
Step 9
Lapisi loyang dengan kertas roti. Semprotkan adonan ke atas kertas roti dalam bentuk bulat kecil yang mudah digigit. Karena kue ini tidak terlalu mengembang saat dipanggang, Anda bisa meletakkannya relatif berdekatan. Jangan ragu untuk menyemprotkannya sesuai pola yang Anda inginkan.
Step 10
Saatnya memanggang! Masukkan loyang yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama sekitar 15 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang dapat sedikit bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi perhatikan kuenya.
Step 11
Keluarkan kue telur yang sudah dipanggang dari oven dengan hati-hati. Biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak kawat agar benar-benar dingin. Kue akan menjadi sangat renyah saat dingin.
Step 12
Dan inilah hasilnya – kue telur buatan rumah yang sempurna berwarna keemasan dan lezat! Nikmati aroma harum dan kerenyahannya yang memuaskan.
