Kue Mochi Kelapa Vuco yang Lembut dan Kenyal
Kue Mochi Lezat Dibuat dengan Vuco Coconut Milk Premium
Memperkenalkan resep Kue Mochi Kelapa Vuco, yang memadukan tekstur kenyal dari kue beras tradisional Korea dengan rasa kelapa yang halus. Menggunakan Vuco Coconut Milk Premium dan Vuco Coconut Oil, kue ini menawarkan rasa yang lebih kaya dan lembut, ditingkatkan dengan berbagai tekstur dari keripik kelapa untuk pengalaman hidangan penutup yang benar-benar istimewa. Ini adalah hidangan yang disukai semua usia, jadi cobalah membuat camilan sederhana namun lezat ini di rumah!
Bahan Kue Mochi Kelapa- 200g tepung beras ketan
- 350g Vuco Coconut Milk Premium
- 50g Vuco Organic Extra Virgin Coconut Oil
- Vuco Coconut Chips rasa Cokelat, secukupnya untuk hiasan
- 180g gula pasir
- 2 butir telur (suhu ruang)
- 3g baking powder (sekitar 1 sdt)
- 10-15 buah raspberry (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan gula pasir, Vuco Coconut Milk Premium, 2 butir telur suhu ruang, baking powder, dan Vuco Organic Extra Virgin Coconut Oil. Kocok atau aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan. Penting untuk mengaduk rata agar santan dan minyak tercampur sepenuhnya.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, ukur 200g tepung beras ketan. Ayak tepung menggunakan saringan 2-3 kali. Proses ini menghilangkan gumpalan dan memasukkan udara ke dalam tepung, yang berkontribusi pada tekstur kue yang lebih lembut.
Step 3
Tambahkan tepung beras ketan yang sudah diayak secara bertahap ke dalam bahan cair yang sudah dicampur sebelumnya. Aduk perlahan untuk menghindari gumpalan, pastikan tepung tercampur rata. Kuncinya adalah mengaduk hingga tercampur rata, bukan mengaduk berlebihan.
Step 4
Tambahkan Vuco Coconut Chips rasa Cokelat ke dalam adonan kue sesuai selera. Menambahkan keripik kelapa akan memberikan kekenyalan yang menyenangkan dan memperkaya kue. Aduk rata ke dalam adonan agar tercampur merata.
Step 5
Panaskan oven Anda terlebih dahulu hingga suhu 180°C (350°F). Memastikan oven berada pada suhu yang tepat sebelum memanggang membantu kue matang merata.
Step 6
Olesi loyang kue Anda dengan Vuco Organic Extra Virgin Coconut Oil secara merata untuk mencegah adonan menempel. Tuang adonan kue mochi kelapa yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah diolesi. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 15-20 menit. Kue matang ketika tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah keluar bersih.
Step 7
Setelah dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, keluarkan kue mochi kelapa dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya. Taburi dengan gula halus sesuai selera. Hiasi dengan Vuco Coconut Chips rasa Cokelat dan raspberry segar untuk tampilan yang cantik. Kombinasi kue mochi kelapa yang kenyal dan raspberry manis yang asam sangat lezat – pastikan untuk menikmatinya bersama!