Kue Mochi Bunga Anyelir
Hadiah Spesial Hari Ibu & Hari Guru: Membuat Kue Mochi Bunga Anyelir
Menyambut Mei, bulan keluarga, kami hadirkan resep Kue Mochi Bunga Anyelir yang sempurna untuk menyampaikan kasih sayang Anda. Kue ini sangat ideal sebagai hadiah pada Hari Ayah, Hari Ibu, atau Hari Guru! Dengan sedikit latihan dalam menghias bunga, Anda akan dapat mengikuti langkah-langkah ini dengan mudah dan membuat buket bunga anyelir yang indah dan bisa dimakan. Kombinasi aroma almond yang harum dan rasa manis pasta kacang membuatnya menjadi suguhan yang menyenangkan bagi semua usia. Selamat mencoba membuat kue spesial ini!
Bahan Adonan Kue (Menghasilkan sekitar 8-10 kue)- Pasta kacang putih 250g
- Tepung almond halus (menambah rasa dan tekstur)
- 1 kuning telur (meningkatkan kekayaan dan warna)
- 2 sdt susu (untuk menyesuaikan konsistensi adonan, tambahkan lebih atau kurang tergantung pasta kacang)
- Bubuk stroberi secukupnya (untuk kelopak merah cerah)
- Bubuk prickly pear secukupnya (untuk kelopak merah alami)
- Bubuk teh hijau secukupnya (untuk menciptakan warna hijau daun yang segar)
Alat yang Dibutuhkan- 2 x spuit bunga #104 (1 jika menggunakan coupler)
- 1 x spuit daun #352
- Paku (alat untuk menghias kue mochi)
- 1 x alas paku
- Kertas roti, dipotong menjadi sekitar 8-10 lembar
- 3 x kantong spuit (untuk adonan pasta kacang berwarna)
- 2 x spuit bunga #104 (1 jika menggunakan coupler)
- 1 x spuit daun #352
- Paku (alat untuk menghias kue mochi)
- 1 x alas paku
- Kertas roti, dipotong menjadi sekitar 8-10 lembar
- 3 x kantong spuit (untuk adonan pasta kacang berwarna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan dasar pasta kacang untuk kue. Dalam mangkuk, masukkan 250g pasta kacang putih. Tambahkan tepung almond halus secukupnya untuk rasa dan tekstur yang lebih baik. Tambahkan 1 kuning telur untuk memperkaya adonan. Gunakan spatula untuk mencampur semua bahan secara merata hingga halus. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan susu sedikit demi sedikit, sekitar 2 sendok teh setiap kali, hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Kekentalan bisa bervariasi tergantung merek pasta kacang, jadi sesuaikan jumlah susu dengan tepat. Hati-hati jangan sampai terlalu encer karena akan sulit untuk dihias.
Step 2
Sekarang saatnya menambahkan warna-warna indah pada adonan. Bagi campuran pasta kacang menjadi porsi untuk kelopak dan daun. Untuk kelopak, Anda bisa menggunakan bubuk stroberi atau bubuk prickly pear untuk mendapatkan rona merah yang cerah dan alami. Untuk daun, gunakan bubuk teh hijau untuk menciptakan warna hijau yang segar. Meskipun pewarna makanan bisa digunakan, bubuk alami menawarkan pewarnaan yang lebih sehat dan lembut. Setelah menambahkan bubuk, aduk kembali hingga rata untuk memastikan warna merata di seluruh adonan.
Step 3
Siapkan kantong spuit dengan spuit yang diperlukan: spuit #104 untuk kelopak dan spuit #352 untuk daun. Isi setiap kantong spuit dengan hati-hati menggunakan adonan pasta kacang berwarna. Potong ujung kantong spuit, masukkan spuit, dan rekatkan dengan kencang untuk mencegah adonan bocor. Jenis spuit yang Anda gunakan akan memengaruhi bentuk hiasan yang dihasilkan, jadi pilihlah spuit Anda sambil memikirkan bentuk anyelir yang diinginkan.
Step 4
Mari kita mulai menghias bunga. Olesi paku (alat yang digunakan untuk menghias kue mochi) dengan sedikit adonan pasta kacang. Letakkan selembar kertas roti di atas paku dan gunakan kantong spuit untuk membentuk ‘batang’ atau kolom tengah yang panjang untuk bunga anyelir. Menggunakan kertas roti memudahkan pengeluaran kue nanti, tetapi setelah Anda merasa nyaman, Anda bisa menghias langsung di atas paku tanpanya. Tinggi batang ini akan menentukan tinggi keseluruhan kue Anda, jadi cobalah menghiasnya secara konsisten.
Step 5
Setelah membentuk batang, kita akan menghias kelopak. Gunakan spuit #104 untuk menghias ke atas sepanjang batang, menciptakan kerutan atau lipatan. Bayangkan seperti menulis huruf ‘K’ – hias dengan sedikit tumpang tindih setiap goresan untuk menciptakan bentuk tiga dimensi. Sudut spuit, baik tegak maupun miring, dan tekanan yang diberikan akan mengubah tampilan kelopak, jadi latihlah beberapa kali. Menghias dengan rapat akan membuat bunga terlihat lebih penuh.
Step 6
Isi celah di antara kelopak berbentuk ‘K’ dengan kerutan yang lebih kecil, pastikan terisi rapat. Setelah membentuk bulat, hias kelopak terbesar di bagian luar, menutupi bagian tengah. Kemudian, tambahkan kelopak yang lebih kecil untuk menyelesaikan dan menciptakan tampilan bunga anyelir yang lebih penuh dan alami. Kuncinya adalah menghias dengan halus untuk mempertahankan bentuknya.
Step 7
Setelah kelopak selesai, saatnya membuat daun. Gunakan kantong spuit yang berisi adonan pasta kacang hijau dan dipasang dengan spuit #352, hias bentuk daun segar di pangkal bunga anyelir. Jaga agar daun tetap relatif kecil dan usahakan bentuk yang menyebar alami ke luar. Pindahkan kue anyelir yang sudah jadi dengan hati-hati ke atas loyang, tetap di atas kertas roti. Pastikan ada jarak antara kue untuk mencegah saling menempel saat dipanggang.
Step 8
Sekarang saatnya memanggang! Panaskan oven Anda hingga 150°C (300°F). Letakkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar 15 hingga 20 menit. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan kue dan sesuaikan jika perlu. Memanggang terlalu lama bisa membuatnya keras. Kue anyelir yang baru dipanggang akan terasa cukup lunak. Jika Anda mencoba memindahkannya segera, kue bisa patah. Biarkan sedikit dingin di atas loyang sebelum dipindahkan dengan hati-hati ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Nikmati Kue Mochi Bunga Anyelir Anda yang lezat!
