Kue Meringue Pretzel yang Renyah dan Gurih
Resep Kue Meringue Pretzel Super Mudah: Perpaduan Sempurna Manis dan Asin
Ciptakan camilan manis dan asin yang tak tertahankan dengan menggabungkan kue meringue sederhana dengan kue pretzel siap pakai. Kue ini sangat mudah dibuat dan sempurna untuk kudapan yang menyenangkan!
Bahan Kue Meringue- 2 putih telur ukuran besar
- 70g gula pasir
- Sekitar 30 buah kue pretzel
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk yang benar-benar bersih dan kering (pastikan tidak ada minyak atau air), pisahkan putih telur. Sedikit saja lemak atau air akan mencegah meringue terbentuk dengan baik. Kocok putih telur hingga mulai terbentuk puncak lembut. Anda bisa menggunakan mixer tangan atau pengocok kawat.
Step 2
Tambahkan gula secara bertahap, sekitar 1-2 sendok makan setiap kali, sambil terus dikocok. Hindari menambahkan semua gula sekaligus, karena gula mungkin tidak larut dengan baik dan dapat menghasilkan meringue yang kurang stabil. Terus kocok hingga meringue berkilau, kaku, dan membentuk puncak yang tegak saat Anda mengangkat pengocok. Ini menandakan gula sudah larut sepenuhnya.
Step 3
Pindahkan adonan meringue ke dalam kantong piping bag yang sudah dipasangi spuit sesuai selera. Jika tidak punya kantong piping bag, kantong zip-top yang kuat dengan ujung yang digunting juga bisa digunakan. Semprotkan adonan meringue ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau silikon mat. Usahakan ukurannya konsisten. Menyemprotkan sedikit lebih tebal akan membantu mencegah meringue mudah patah.
Step 4
Tekan perlahan satu buah kue pretzel di atas setiap semprotan meringue. Rasa asin dari pretzel yang berpadu dengan meringue yang manis dan ringan menciptakan kontras manis-asin yang menggoda. Jika pretzel terlalu besar, Anda bisa memecahnya menjadi potongan-potongan kecil.
Step 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 100°C (210°F) selama kurang lebih 40 menit. Waktu dan suhu pemanggangan mungkin perlu disesuaikan tergantung oven Anda. Tujuannya adalah mengeringkan meringue sepenuhnya hingga renyah di seluruh bagian. Jika Anda melihat meringue terlalu cepat gosong, Anda bisa sedikit menurunkan suhu atau mengeluarkan kue lebih cepat.
Step 6
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya. Untuk menjaga kerenyahannya, simpan kue meringue yang sudah dingin dalam wadah kedap udara bersama dengan desikan food-grade (seperti kantong silika gel). Meringue sangat sensitif terhadap kelembaban dan bisa cepat menjadi lembek serta lengket. Nikmati dalam beberapa hari setelah dibuat untuk tekstur terbaik. Penyimpanan kedap udara yang tepat adalah kunci!
