Kue Lonceng Kukus Pedas Manis (Gwairi Gochu Jim)
Resep Kue Lonceng Kukus Pedas Manis yang Renyah dan Lezat
Gwairi Gochu Jim adalah hidangan pendamping favorit yang paling nikmat jika Anda memilih cabai yang tidak pedas. Cabai yang pedas akan membuat Anda sulit merasakan rasa aslinya dan hanya membuat Anda makan lebih banyak nasi! Karena itu, saya tidak sering membuatnya. Namun, baru-baru ini saya menemukan beberapa cabai lonceng yang lembut dan tidak pedas di supermarket dan memutuskan ini saatnya untuk membuat hidangan ini lagi. Meskipun ada beberapa yang sedikit pedas, sebagian besar tidak pedas, sehingga menghasilkan hidangan yang benar-benar lezat.
Bahan Utama- 2 genggam Cabai Lonceng (Gwairi Gochu, sekitar 200-250g)
- 2 sdm Tepung Terigu
Saus Bumbu- 1 sdm Kecap Asin
- 1/3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen
- 1 sdm Kecap Asin
- 1/3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai lonceng dan keringkan. Buang tangkainya, lalu gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang di beberapa tempat, sekitar 3-4 tusukan per cabai. Ini membantu bumbu meresap ke dalam cabai untuk rasa yang lebih baik. Masukkan cabai yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan 2 sendok makan tepung terigu. Kocok atau aduk mangkuk dengan lembut untuk melapisi cabai secara merata dengan lapisan tipis tepung. Kukus cabai berlapis tepung ini selama kurang lebih 3 menit dalam panci kukus yang sudah dipanaskan. Mengukus sebentar sangat penting untuk menjaga teksturnya tetap renyah; terlalu matang akan membuatnya lembek. Secara tradisional, beberapa resep menggunakan tepung kedelai untuk rasa seperti kacang, tetapi karena saya tidak memilikinya, saya menggantinya dengan tepung terigu, yang tetap menghasilkan hidangan yang sangat lembut dan lezat.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: 1 sendok makan kecap asin, 1/3 sendok makan bawang putih cincang, 1/3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai), 1 sendok makan oligodang, dan 1/2 sendok makan minyak wijen. Aduk rata hingga membentuk saus bumbu yang lezat. Setelah dikukus, biarkan cabai sedikit mendingin sebelum dicampur dengan saus. Ini mencegah cabai hancur dan membantu saus menempel lebih baik.
Step 3
Setelah cabai kukus sedikit mendingin, tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan semuanya dengan tangan atau sendok, pastikan saus tersebar merata. Terakhir, taburi dengan sejumput wijen. Gwairi Gochu Jim Anda yang renyah, gurih, dan sedikit manis siap dinikmati! Hidangan ini menjadi lauk pendamping yang fantastis untuk makanan apa pun, terutama dengan semangkuk nasi hangat.
