Kue Lapis Legit Ubi Ungu: Manis Lembut dengan Aroma Ubi
Resep Kue Lapis Legit Ubi Ungu: Kenyal Manis, Cocok untuk Bingkisan!
Memperkenalkan kue lapis legit ubi ungu buatan sendiri yang kaya rasa gurih dan manis, penuh dengan potongan ubi! Tekstur kenyal dan rasa ubi yang kaya, dikombinasikan dengan kelembutan pasta kacang putih, menjadikannya hidangan lezat untuk segala usia. Resep ini sangat cocok untuk dibuat sebagai hadiah istimewa bagi orang terkasih. Pelajari cara membuat kue lapis legit ubi ungu yang mudah dan lezat ini dengan resep sederhana dari ‘Semua Resep Dunia, Man-Gye Recipe’ dan ciptakan momen manis!
Bahan Utama- 10 ubi jalar rebus (sekitar 150g)
- 3g bubuk agar-agar (sekitar 1.5 sdt)
- 150g pasta kacang putih
- 1/2 cangkir kertas air (sekitar 100ml)
- 2 sdm gula
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit ubi jalar rebus dengan hati-hati. Lebih mudah mengupasnya saat ubi masih hangat.
Step 2
Siapkan ubi jalar yang sudah dikupas dalam dua cara. Potong kasar setengah bagian ubi untuk mempertahankan tekstur kenyal yang menyenangkan, dan haluskan setengah sisanya menggunakan saringan. Dengan cara ini, Anda akan menikmati kontras yang menyenangkan antara potongan ubi yang kenyal dan tekstur kue lapis yang halus.
Step 3
Dalam panci, campurkan ubi jalar yang disaring, pasta kacang putih yang halus, air, gula, dan sejumput garam kecil. Masak dengan api sedang-rendah sambil terus diaduk. Garam membantu meningkatkan rasa manis.
Step 4
Setelah campuran mulai mendidih, kecilkan api sedikit. Tambahkan bubuk agar-agar dan sirup jagung (untuk kilau). Aduk bubuk agar-agar dengan baik untuk mencegah gumpalan, dan terus didihkan selama sekitar 2-3 menit hingga mengental menjadi pasta halus.
Step 5
Susun potongan ubi jalar yang dipotong kasar secara menarik di cetakan kue lapis Anda. Kemudian, tuangkan perlahan campuran kue lapis ubi jalar yang sudah mengental di atas potongan tersebut. Tuang dengan lembut untuk memastikan potongan ubi tidak mengapung ke atas, agar presentasi lebih cantik.
Step 6
Masukkan cetakan yang sudah terisi ke dalam lemari es dan biarkan mengeras selama sekitar 20 menit. Setelah padat dan dingin, potong sesuai selera dan nikmati kue lapis ubi jalar buatan sendiri yang lezat. Waktu pengerasan mungkin sedikit bervariasi tergantung pada ketebalan cetakan dan kinerja lemari es Anda.
