Kue Lapis Apel Gula Merah
Camilan Kue Lapis Apel Gula Merah Praktis dari Rice Paper
Rasakan tekstur kenyal yang menggoda dan cita rasa manis-asam dari Kue Lapis Apel Gula Merah buatan sendiri ini! Dibuat dengan membungkus irisan apel tipis dan gula merah dalam kulit lumpia (rice paper), camilan ini sehat dan luar biasa lezat. Sempurna untuk dinikmati sebagai hidangan penutup ringan atau teman minum teh.
Bahan-bahan- 1/2 buah Apel (cuci bersih dan siapkan)
- 6 lembar Rice paper
- 3 sdm Gula merah
- 1/2 sdt Bubuk kayu manis
- 4 sdm Biji bunga matahari
- 1/2 sdm Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk Kue Lapis Apel Gula Merah dengan mencucinya dan menakarnya. Anda bisa memilih untuk menggunakan apel beserta kulitnya atau mengupasnya terlebih dahulu, sesuai selera. Untuk rasa kacang yang lebih kaya, menyangrai biji bunga matahari sebentar sebelumnya adalah ide bagus.
Step 2
Iris apel tipis-tipis. Anda bisa menggunakan pengupas buah atau pisau untuk mengiris apel menjadi bentuk seperti batang korek api yang sangat halus. Jika irisan terlalu tebal, kulit lumpia bisa sobek atau isiannya tidak merata, jadi usahakan membuat irisan yang tipis dan lembut.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan irisan apel tipis dengan gula merah dan bubuk kayu manis.
Step 4
Aduk perlahan apel dengan gula merah dan kayu manis. Gula merah akan mulai berpadu dengan kelembapan alami apel, menciptakan sirup ringan yang memperkaya cita rasa apel dengan indah.
Step 5
Siapkan piring datar berisi air hangat. Celupkan satu lembar rice paper ke dalam air selama kurang lebih 15-20 detik hingga lentur. Angkat dengan hati-hati, biarkan kelebihan air menetes. Jangan merendam terlalu lama agar tidak menjadi rapuh dan mudah sobek.
Step 6
Letakkan rice paper yang sudah lentur di atas permukaan yang bersih dan lembap, seperti talenan. Sendokkan isian apel secukupnya di tengah rice paper. Hindari mengisi terlalu banyak agar mudah digulung dan kulit tidak pecah.
Step 7
Lipat sisi-sisi rice paper ke dalam untuk menutup isian, lalu gulung dengan rapat seperti lumpia atau burrito. Untuk merekatkan bagian ujung, basahi sedikit ujung yang tumpang tindih dengan air dan tekan perlahan agar gulungan merekat erat.
Step 8
Letakkan gulungan rice paper dengan bagian sambungan menghadap ke atas. Ini membantu menjaga gulungan tetap utuh dan mencegah sambungan terbuka saat dimasak.
Step 9
Olesi tipis wajan anti lengket dengan sedikit minyak dan masukkan gulungan rice paper yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 3-5 menit, balik sesekali, hingga kulit rice paper berwarna cokelat keemasan yang cantik dan isiannya hangat merata. Perhatikan agar tidak gosong.
Step 10
Tips Pro: Jika Anda mengisi terlalu banyak, kulit rice paper bisa pecah! Untuk hasil terbaik, gunakan isian apel secukupnya. Meskipun gulungan yang pecah tetap lezat, tampilannya mungkin kurang rapi. Taburi dengan biji bunga matahari dan biji wijen setelah dimasak untuk menambah tekstur dan rasa yang lezat!
