Kue Kukus Aromat Teratai (Ssuk Beomuri) Spesial Musim Semi
Cara Membuat Kue Kukus Teratai (Ssuk Beomuri) Lezat dengan Teratai Segar Musim Semi
Saat musim semi tiba, teratai (ssuk) menjadi bahan utama dalam banyak hidangan! Hari ini, kami membuat kue teratai kesayangan, ‘ssuk beomuri’. Saya membuatkannya dan membaginya dengan dua tetangga yang baik hati. ‘Ssuk beomuri’ ini dibuat dengan tunas muda teratai yang lembut yang tersedia di musim ini. Aroma harum teratai sungguh luar biasa, menjadikannya camilan musim semi yang sempurna. Nikmati cita rasa musim semi ini!
Bahan-bahan- 200g teratai segar
- 4 cangkir beras yang direndam (bulir pendek)
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- Pertimbangkan untuk menambahkan hingga 5 sdm gula jika Anda lebih suka lebih manis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih teratai segar untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah. Setelah bersih, tiriskan airnya dengan baik menggunakan saringan. Ini memastikan teratai bersih dan mencegah adonan menjadi terlalu basah nantinya.
Step 2
Rendam beras terlebih dahulu. Setelah direndam, masukkan beras ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Untuk pilihan yang lebih cepat dan mudah, Anda bisa menggunakan tepung beras siap pakai. Menggunakan tepung beras akan menghasilkan adonan yang lebih seragam dan halus.
Step 3
Sebaiknya teratai memiliki sedikit kelembapan. Jika teratai terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit air secara bertahap sambil dicampur dengan tepung beras untuk mendapatkan konsistensi yang lembap. Tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata hingga teratai dan tepung beras tercampur sempurna. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera; jika suka lebih manis, jangan ragu menambahkan hingga 5 sendok makan.
Step 4
Setelah kukusan mengeluarkan uap, basahi kain tipis (kain saring atau katun) dengan air dan peras sedikit. Lapisi keranjang kukusan dengan kain lembap ini. Ini mencegah kue teratai menempel dan membantu mendistribusikan uap secara merata selama proses memasak. Sebarkan adonan teratai dan tepung beras secara merata di atas kain. Tutupi adonan lagi dengan kain, lalu pasang penutup kukusan. Ini membantu memasaknya lebih cepat.
Step 5
Kukus hingga tepung beras tidak lagi terlihat dan kue matang sempurna. Anda bisa menguji kematangan dengan menusukkan tusuk sate atau sumpit; jika keluar bersih tanpa adonan mentah, berarti sudah matang. Matikan api dan biarkan mengukus selama 2-3 menit lagi untuk memastikan bagian dalamnya lembap. Setelah dikukus, keluarkan kue teratai kukus dengan hati-hati dan pindahkan ke piring saji.
Step 6
Aroma teratai yang harum dari kue yang baru dikukus sangat menggoda! Kue teratai yang lembut dan harum ini, sebuah hidangan istimewa musim semi, kini telah selesai!
Step 7
Menambahkan sedikit air saat mencampur bahan menghasilkan kue teratai yang sangat lembut dan lezat. Meskipun menggunakan tepung beras yang diayak halus akan menghasilkan tekstur yang lebih halus, saya merasa menggiling beras dengan konsistensi yang sedikit lebih kasar memberikan sensasi gigitan yang lebih menyenangkan saat dingin.
Step 8
Teratai tidak hanya rendah kalori tetapi juga dikenal dapat meningkatkan sirkulasi darah dan menghangatkan tubuh, menjadikannya sangat bermanfaat bagi kesehatan wanita. Mengonsumsi teratai di musim semi adalah pilihan yang sehat dan lezat.
Step 9
Nikmati hidangan khas musim semi ini, ‘ssuk beomuri’, yang menangkap esensi musim semi! Teratai segar sedang dalam kondisi terbaiknya saat ini. Camilan lezat yang disukai oleh semua usia ini adalah cara yang bagus untuk menikmati musim semi!
