Kue Kering Mentega Buatan Rumah
Membuat Kue Kering Mentega yang Lebih Enak dari Butterring Cookies!
Perkenalkan resep kue kering mentega ‘cemilan nasional’ yang bisa dibuat dengan mudah di rumah hanya dengan bahan-bahan dasar yang ada: mentega, tepung terigu protein rendah, telur, dan gula. Kue ini jauh lebih gurih dan renyah daripada kue butterring siap pakai, sehingga pasti disukai tidak hanya oleh anak-anak tetapi juga orang dewasa! Habiskan waktu menyenangkan membuat kue bersama anak-anak Anda dan ciptakan kue unik Anda sendiri! Kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang manis, Anda bisa langsung memanggang dan menikmati kue hangat yang lezat.
Bahan- 130g Tepung terigu protein rendah
- 1 butir Telur ayam
- 63g Gula pasir
- 100g Mentega tawar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ini adalah langkah penting yang menentukan kelembutan kue. Keluarkan 100g mentega dari kulkas dan biarkan pada suhu ruang hingga benar-benar lunak seperti krim. Jika waktu terbatas, Anda bisa melelehkannya sebentar di microwave selama 10-20 detik hingga lunak, tetapi hati-hati jangan sampai terlalu meleleh menjadi cair.
Step 2
Masukkan 63g gula pasir ke dalam mentega yang sudah dilunakkan, lalu kocok hingga gula tidak terasa lagi butirannya dan tercampur rata dengan mentega membentuk krim yang halus. Setelah tercampur rata dan terasa lembut, masukkan 1 butir telur yang sudah disiapkan dan kocok kembali hingga tercampur rata agar adonan tidak pecah.
Step 3
Masukkan 130g tepung terigu protein rendah yang sudah diayak, lalu aduk perlahan menggunakan spatula hingga tepung tercampur rata dan membentuk adonan. Jangan menguleni terlalu lama karena bisa membuat kue menjadi keras, cukup aduk hingga tidak ada lagi tepung yang terlihat.
Step 4
Adonan yang sudah jadi sebaiknya memiliki kekentalan yang pas, sedikit kental dan lengket sehingga bentuknya tetap terjaga saat dikeluarkan dari piping bag. Jika adonan terlalu mudah patah, tambahkan sedikit demi sedikit susu (sekitar 1/2 sendok teh) sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Sebaliknya, jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu protein rendah hingga kekentalannya pas.
Step 5
Untuk membuat bentuk kue yang cantik, pasang spuit dengan motif yang diinginkan pada piping bag, lalu masukkan semua adonan yang sudah disiapkan. Jika tidak punya piping bag, Anda bisa menggunakan dua sendok untuk mengambil adonan dan meletakkannya di atas loyang dengan bentuk bulat atau bentuk lain yang Anda inginkan.
Step 6
Sayangnya, saya kehilangan spuit favorit saya, jadi saya mencoba membuat bentuk seadanya dengan spuit lain yang ada di rumah! Inilah yang membuat kue mentega ini sangat menyenangkan untuk dibuat bersama anak-anak: resepnya sederhana dan mereka bisa berkreasi membuat bentuk apa pun yang mereka bayangkan. Senyum bahagia anak-anak saat bermain dengan kreasi kue mereka sebelum memakannya sungguh tak ternilai harganya!
Step 7
Sebelum memanggang, alasi loyang dengan kertas roti agar kue lebih mudah dilepaskan setelah matang. Awalnya saya hanya berencana membuat bentuk bulat, namun atas usulan anak-anak, kami membuat berbagai bentuk menarik lainnya. Kue dipanggang pada suhu 180°C selama 20 menit, dan hasilnya adalah kue mentega yang renyah di luar dan lembut di dalam, sungguh pas! Harap sesuaikan waktu dan suhu memanggang sesuai dengan oven Anda.
