Kue Kering Cranberry Cokelat Putih Lembut
Resep Kue Kering Cranberry Cokelat Putih yang Sangat Lembut
Nikmati kue kering super lembut ini yang dipenuhi dengan cranberry asam dan chip cokelat putih manis. Keseimbangan rasa dan tekstur yang nikmat membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk segala acara. Rasakan kebahagiaan buatan sendiri dengan resep mudah ini!
Bahan-bahan (Menghasilkan sekitar 16 kue kering)- 115g mentega tawar, suhu ruang, lunak
- 60g gula merah gelap
- 70g gula pasir
- 1 butir telur ukuran besar, suhu ruang (sekitar 53g)
- 3g ekstrak vanila
- 165g tepung terigu serbaguna
- 3g soda kue (baking soda)
- 1.5g garam
- 70g keping cokelat putih (sesuaikan selera)
- 70g kranberi kering (rendam dalam rum atau kranberi kering biasa, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, kocok mentega tawar yang sudah lunak bersama dengan gula merah gelap dan gula pasir hingga mengembang dan lembut. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan memasukkan udara. Kocok hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi seperti krim.
Step 2
Tambahkan telur suhu ruang dan ekstrak vanila ke dalam campuran mentega dan gula. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada jejak telur yang terlihat. Pastikan adonan mulus dan teremulsi.
Step 3
Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu serbaguna, soda kue, dan garam. Ayak bahan-bahan kering ini di atas bahan basah. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk karena bisa membuat kue menjadi keras.
Step 4
Masukkan keping cokelat putih dan kranberi kering. Jika menggunakan kranberi yang direndam rum, tiriskan terlebih dahulu sebelum ditambahkan. Aduk perlahan ke dalam adonan hingga terdistribusi merata. Hindari mengaduk berlebihan pada tahap ini juga.
Step 5
Alasi loyang dengan kertas roti atau alas silikon. Ambil adonan kue menggunakan sendok atau sendok es krim, bentuk bulatan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Beri jarak yang cukup antar adonan (sekitar 5 cm) karena kue akan melebar saat dipanggang.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 10-12 menit, atau hingga pinggirannya sedikit kecokelatan dan bagian tengahnya masih terlihat sedikit lunak. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan kue saat dipanggang.
Step 7
Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin di atas loyang selama sekitar 5 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Nikmati kue kering yang lezat ini dengan segelas susu atau minuman favorit Anda!
