Kue Kentang Jambon
Camilan Lezat untuk Brunch atau Pesta: ‘Kue Kentang Jambon’
Nikmati hidangan pembuka yang lezat, sempurna untuk brunch atau menjamu tamu! Kue ini menampilkan dasar kentang yang gurih, topping jambon yang lezat, dan sentuhan lobak pedas (horseradish) untuk kombinasi yang benar-benar istimewa. Penampilannya menarik dan rasanya luar biasa!
Bahan-bahan- 2 buah Kentang (sekitar 200g)
- 50g Jambon
- 20g Bawang bombay
- Cikori, sedikit
- Keju krim, secukupnya
- 10g Mentega
- Minyak sayur, sedikit
- Horseradish, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 2 buah kentang (sekitar 200g). Iris tipis masing-masing sekitar 5mm, biarkan kulitnya. Rendam irisan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati; langkah ini akan membuat teksturnya lebih renyah.
Step 2
Iris halus bawang bombay menggunakan mandoline atau pisau. Siapkan jambon dengan merobek atau mengirisnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cuci bersih cikori dan keringkan.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan mentega dan sedikit minyak sayur. Letakkan irisan kentang di wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya.
Step 4
Setelah permukaan kentang berwarna cokelat yang indah, kecilkan api. Tutup wajan dan biarkan kentang matang perlahan hingga benar-benar empuk dan matang sempurna. Ini memastikan bagian dalamnya lembut.
Step 5
Angkat irisan kentang yang sudah matang dan letakkan di rak kawat atau piring yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Biarkan dingin sebentar. Setelah terasa hangat saat disentuh, oleskan lapisan keju krim yang cukup banyak pada setiap irisan kentang.
Step 6
Atur irisan bawang bombay halus di atas lapisan keju krim pada setiap dasar kentang.
Step 7
Robek atau iris jambon menjadi ukuran yang sesuai dan letakkan dengan artistik di atas bawang bombay. Rasa gurih dan sedikit asin dari jambon sangat cocok dengan kentang dan keju krim.
Step 8
Terakhir, tambahkan sedikit cikori segar di atasnya untuk melengkapi setiap kue. Jika menggunakan daun cikori yang besar, robek menjadi potongan yang lebih kecil untuk memastikan kue berukuran sekali gigit dan mudah dimakan.
Step 9
Tambahkan sedikit horseradish di atas setiap kue. Horseradish yang tajam memberikan kontras yang luar biasa dengan rasa lainnya. Tata kue kentang jambon yang sudah jadi di piring saji yang indah dan nikmati!
