Kue Keju Microwave
Resep Kue Keju Microwave Super Mudah (Tanpa Oven, Tanpa Mentega!) oleh Hyosom
Nikmati kue keju yang lembut, creamy, dan mengembang, dibuat dengan cream cheese, bahkan tanpa mentega! Resep ini menggunakan microwave Anda untuk hidangan penutup yang cepat dan sederhana. Rasanya sangat manis dan memuaskan. Menghasilkan sekitar 2 porsi (menggunakan mangkuk nasi).
Bahan Adonan Kue Keju- 100g cream cheese suhu ruang, lunakkan
- 65-75g gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 30g susu cair
- 20g minyak sayur (misal: minyak kanola, minyak biji anggur)
- 1 sdt ekstrak vanila (atau perasan lemon)
- 100g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 4g baking powder
Hiasan- Sedikit gula halus
- Sedikit gula halus
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, masukkan cream cheese yang sudah dilunakkan. Gunakan pengocok kawat atau spatula untuk menghancurkannya hingga lembut dan halus. Kemudian, tambahkan gula pasir dan aduk rata hingga gula larut sempurna dan tercampur merata dengan cream cheese. Langkah ini memastikan tekstur yang halus dan meningkatkan cita rasa cream cheese.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan telur. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan hingga tercampur rata, pastikan kuning dan putih telur tercampur sempurna. Untuk adonan yang lebih halus, tambahkan telur dalam dua atau tiga tahap, aduk rata setelah setiap penambahan.
Step 3
Sekarang, tambahkan bahan cair untuk menambah kelembaban dan kekayaan rasa. Tuangkan susu, minyak sayur, dan ekstrak vanila (atau sedikit perasan lemon untuk kesegaran). Kocok semua bahan hingga tercampur merata.
Step 4
Saatnya menambahkan bahan kering yang akan memberikan struktur pada kue. Ayak tepung terigu dan baking powder bersama-sama menggunakan saringan halus. Mengayak mencegah gumpalan dan membantu menyaring udara ke dalam adonan, menghasilkan kue yang lebih ringan dan mengembang.
Step 5
Lipat perlahan bahan kering yang sudah diayak ke dalam adonan basah. Aduk secukupnya saja hingga tercampur, pastikan tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Hati-hati jangan terlalu lama mengaduk, karena bisa membuat kue keju menjadi keras. Gunakan spatula untuk membersihkan sisi dan dasar mangkuk agar semua bahan tercampur.
Step 6
Siapkan wadah tahan microwave Anda. Mangkuk atau ramekin apa pun yang kokoh dan aman untuk microwave bisa digunakan. Untuk resep ini, kita akan menggunakan dua mangkuk nasi standar. Pastikan ukurannya sesuai untuk adonan.
Step 7
Olesi tipis bagian dalam wadah yang telah dipilih dengan sedikit minyak sayur. Ini akan mencegah kue keju lengket dan memudahkan saat dikeluarkan setelah dingin. Anda bisa menggunakan tisu dapur untuk meratakan minyak.
Step 8
Tuang adonan kue keju ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Isi hanya sekitar 50-60% dari tinggi wadah. Ini sangat penting karena kue keju akan mengembang saat dimasak. Hindari mengisi terlalu penuh agar tidak meluap.
Step 9
Sekarang, saatnya memasak kue keju di microwave! Gunakan daya tinggi (700W) selama kurang lebih 2 hingga 2 menit 30 detik. Waktu memasak mungkin sedikit bervariasi tergantung kekuatan microwave Anda. Kue seharusnya sudah matang namun masih sedikit lembut di bagian tengah.
Step 10
Setelah matang, keluarkan kue keju dari microwave dengan hati-hati dan biarkan dingin sepenuhnya. Penting untuk mendinginkannya secara menyeluruh sebelum mencoba mengeluarkan atau menghiasnya, karena akan rapuh saat masih hangat. Setelah dingin, taburi bagian atasnya dengan gula halus menggunakan saringan halus agar tampilannya cantik. Untuk tambahan rasa, Anda bisa menyiramnya dengan madu atau sirup favorit Anda sebelum disajikan. Selamat menikmati kue keju buatan sendiri yang lezat!
