Kue Keju Krim Super Lembut dan Mudah
Resep Kue Keju Krim Super Creamy & Lezat Buatan Rumah
Rasakan tekstur yang lebih padat dan rasa keju krim yang lebih kaya daripada kue yang Anda beli di toko, dengan resep yang luar biasa mudah ini! Yang paling menakjubkan adalah betapa singkatnya waktu persiapan adonan sebenarnya – kurang dari 20 menit! Meskipun memanggang dan mendinginkan membutuhkan kesabaran, prosesnya sendiri sangat mudah. ^-^ (Waktu pencampuran sebenarnya kurang dari 20 menit, meskipun memanggang dan mendinginkan membutuhkan waktu.) ^_^
Bahan-bahan- 300g Keju Krim, lunakkan pada suhu ruang
- 60g Gula Pasir
- 60g Krim Kental (Heavy Cream)
- 1 butir Telur ukuran besar, suhu ruang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Sangat penting agar keju krim dan telur berada pada suhu ruang untuk memastikan adonan yang halus dan homogen. Biarkan pada suhu ruang sekitar 3 jam sebelumnya untuk hasil terbaik.
Step 2
Setelah keju krim melunak, masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Kocok perlahan dengan pengocok tangan hingga menjadi halus dan lembut. Hindari mengocok berlebihan; cukup hilangkan gumpalan.
Step 3
Tambahkan gula ke dalam keju krim yang sudah dilunakkan dan kocok ringan hingga tercampur rata. Anda tidak perlu mengocoknya dengan kuat pada tahap ini.
Step 4
Masukkan telur suhu ruang ke dalam campuran. Kocok hingga telur tercampur sepenuhnya dengan keju krim dan gula. Pastikan tidak ada garis-garis telur yang terlihat.
Step 5
Terakhir, tuangkan krim kental. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur menjadi adonan yang halus. Selesai, adonan siap! ^-^
Step 6
Tuangkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam loyang kue keju Anda. Jika Anda menggunakan loyang bongkar pasang, melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti akan memudahkan pengeluaran nanti.
Step 7
Setelah adonan dituang ke dalam loyang, ketuk loyang dengan lembut di permukaan kerja Anda 2-3 kali. Tindakan ini membantu meratakan permukaan adonan dan menghilangkan gelembung udara besar, yang berkontribusi pada hasil kue yang lebih halus.
Step 8
Siapkan untuk memanggang dengan menempatkan loyang kue keju di atas loyang yang lebih besar atau loyang kukis. Tuangkan air mendidih dengan hati-hati ke dalam loyang yang lebih besar, pastikan ketinggian air naik sekitar 1 cm (atau sedikit lebih) di sekitar sisi loyang kue keju. Perendaman air (bain-marie) ini adalah kunci untuk mencapai tekstur kue yang lembab dan lembut.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) selama 55 menit. Setelah waktu memanggang selesai, jangan langsung mengeluarkan kue. Sebaliknya, matikan oven dan biarkan pintunya sedikit terbuka. Biarkan kue mendingin secara bertahap di dalam oven hingga suhunya hangat. Ini mencegah perubahan suhu yang tiba-tiba yang dapat menyebabkan keretakan atau penurunan kue.
Step 10
Setelah kue mendingin hingga suhu hangat di dalam oven, keluarkan dan masukkan seluruh loyang ke dalam lemari es. Dinginkan setidaknya setengah hari, atau idealnya semalaman, agar kue benar-benar mengeras dan rasanya berkembang.
Step 11
Setelah didinginkan secara menyeluruh, keluarkan kue keju yang sudah mengeras dari loyang dengan hati-hati. Jika menggunakan loyang bongkar pasang, lepaskan sisi-sisinya. Jika loyang biasa, Anda mungkin perlu menggunakan spatula untuk melonggarkan tepinya dengan lembut sebelum membaliknya di atas piring.
Step 12
Gunakan pisau tajam untuk memotong kue yang sudah dingin menjadi potongan-potongan yang bersih dan indah.
Step 13
Selamat! Kue keju krim sederhana namun sangat lezat Anda siap dinikmati! Nikmati tekstur krimnya yang luar biasa dan rasanya yang kaya!
