Kue Kacang Selai Buatan Rumah yang Manis dan Gurih
Camilan Terbaik untuk Anak-Anak! Resep Kue Kacang Selai Buatan Rumah yang Mudah
Buat ‘Kue Kacang Selai’ ini di rumah, sempurna untuk dinikmati bersama anak-anak Anda selama liburan mereka. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan penutup buatan rumah yang luar biasa. Kue-kue ini manis dan gurih, cocok untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan (Untuk sekitar 15 kue)- 100g mentega tawar, suhu ruang (lembut)
- 120g selai kacang creamy
- 100g gula pasir
- 2 butir telur besar, suhu ruang
- 200g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm kacang tanah cincang (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g mentega yang telah dilunakkan pada suhu ruang hingga lentur.
Step 2
Ukur 120g selai kacang yang halus dan creamy.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, campurkan mentega yang sudah dilembutkan dan selai kacang. Gunakan pengocok atau mixer listrik untuk mengaduknya hingga membentuk campuran yang halus dan creamy. Hati-hati jangan sampai berlebihan mengaduk.
Step 4
Tambahkan 100g gula pasir secara bertahap dalam 2 hingga 3 kali penambahan, kocok terus setelah setiap penambahan. Lanjutkan mengocok hingga gula tercampur rata dan campuran menjadi ringan serta mengembang. Langkah ini membantu membuat kue menjadi lebih renyah.
Step 5
Masukkan 2 butir telur besar satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan hingga tercampur sempurna. Campuran mungkin terlihat sedikit pecah, tetapi ini normal. Pastikan semuanya tercampur dengan baik.
Step 6
Siapkan 200g tepung terigu protein rendah yang sudah diayak.
Step 7
Ayak tepung terigu protein rendah dan 1/2 sendok teh baking powder bersama-sama langsung ke dalam bahan basah. Mengayak mencegah gumpalan dan menghasilkan tekstur kue yang lebih ringan.
Step 8
Gunakan spatula, masukkan bahan kering ke dalam bahan basah dengan lembut hingga tercampur rata. Gunakan gerakan ‘silang’ atau ‘potong dan lipat’, aduk hingga tidak ada sisa tepung kering yang terlihat. Jangan mengaduk berlebihan karena bisa membuat kue menjadi keras. (Hindari mengaduk terlalu kuat!)
Step 9
Tutup adonan rapat-rapat dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama minimal 1 jam. Langkah pendinginan ini menguatkan adonan, membuatnya jauh lebih mudah dibentuk.
Step 10
Setelah dingin, ambil adonan secukupnya (sekitar 30g setiap porsi) dan bentuk menjadi bola, lalu pipihkan sedikit, atau buat bentuk kue sesuai selera Anda. Ini adalah langkah yang menyenangkan untuk dilakukan bersama anak-anak!
Step 11
Tekan perlahan sekitar 2 sendok makan kacang tanah cincang di atas setiap kue yang sudah dibentuk untuk memberikan kerenyahan dan dekorasi yang lezat.
Step 12
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 7 menit per sisi, total 14 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Kue Anda siap ketika berwarna sedikit keemasan.
Step 13
Nikmati kue ini selagi hangat atau pada suhu ruang. Kue ini sangat cocok dinikmati dengan segelas susu dingin, kopi, atau bahkan sedikit krim segar untuk hidangan penutup yang lebih mewah. Ini akan meningkatkan profil rasa kue, membuat waktu minum teh Anda semakin menyenangkan.
Step 14
Nikmati kue kacang selai buatan rumah yang lezat ini! Pasti akan membuat hari Anda lebih manis. Selamat membuat kue!
