Kue Goreng Ubi Jalar Renyah dan Manis (Resep Air Fryer Super Mudah)
Resep Sangat Mudah: Kue Goreng Ubi Jalar Renyah Tanpa Menggoreng dengan Air Fryer
Siapa yang tidak suka kue ubi jalar (sweet potato candy) yang manis dan renyah? Menggorengnya bisa merepotkan dan berantakan, itulah sebabnya banyak dari kita ragu untuk membuatnya di rumah. Tapi sekarang, Anda bisa menikmati kue ubi jalar yang renyah sempurna dengan mudah menggunakan air fryer Anda! Dilapisi dengan sirup gula manis, camilan ini tidak lengket, sangat renyah, dan manisnya nikmat. Camilan ini sangat populer untuk anak-anak dan juga sebagai camilan nostalgia yang menyenangkan bagi orang dewasa. Buat kue ubi jalar Anda sendiri dengan mudah dan cepat menggunakan resep air fryer ini!
Bahan Utama- 3-4 ubi jalar ukuran sedang
- 4 sdm minyak goreng (1 sdm untuk melapisi ubi jalar + 3 sdm untuk sirup)
- 3 sdm gula (untuk sirup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3-4 ubi jalar ukuran sedang. Setelah dicuci, potong ubi jalar secara diagonal menjadi potongan sekitar 1 hingga 1,5 cm. (Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu tipis agar tidak mudah patah.)
Step 2
Rendam potongan ubi jalar dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Kemudian, bilas sekali lagi di bawah air mengalir. Langkah ini membantu mencapai tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Keringkan ubi jalar yang sudah dibilas dengan lembut menggunakan tisu dapur hingga benar-benar kering. Kelembaban yang tersisa dapat mencegahnya menjadi serenyah yang Anda inginkan.
Step 4
Masukkan potongan ubi jalar yang sudah kering ke dalam kantong plastik zip-lock yang bersih. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Tutup kantong rapat-rapat dan kocok hingga merata agar ubi jalar terlapisi minyak secara merata. Metode ini jauh lebih praktis dan efektif daripada mengolesi setiap potongan satu per satu.
Step 5
Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti. Susun potongan ubi jalar yang sudah dilapisi minyak dalam satu lapisan, pastikan tidak saling tumpang tindih. Masak dalam air fryer pada suhu 180℃ (350℉) selama sekitar 20 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Membaliknya di tengah proses akan membantu memasaknya lebih merata.
Step 6
Saat ubi jalar hampir matang di dalam air fryer, mari kita siapkan sirup gula yang lezat. Dalam panci kecil, campurkan 3 sendok makan minyak goreng dan 3 sendok makan gula.
Step 7
Panaskan campuran dengan api sedang. Saat gula mulai meleleh dan berbuih, Anda akan melihatnya berubah menjadi warna karamel yang indah. Awasi dengan cermat untuk mencegah gosong, dan biarkan matang hingga mencapai warna karamel yang Anda inginkan.
Step 8
Setelah sirup mencapai warna yang bagus, kecilkan api hingga sangat rendah. Kemudian, masukkan dengan hati-hati potongan ubi jalar yang sudah matang dari air fryer ke dalam sirup.
Step 9
Gunakan spatula atau sumpit untuk mengaduk ubi jalar dengan lembut, pastikan semuanya terlapisi sirup karamel secara merata. Sirup akan mengental dan melapisi ubi jalar, menciptakan lapisan yang renyah.
Step 10
Pindahkan kue ubi jalar yang sudah dilapisi sirup ke piring besar atau nampan yang dilapisi kertas roti. Biarkan dingin selama beberapa menit hingga sirup mengeras, menghasilkan kue ubi jalar yang renyah dan lezat. Nikmati hidangan penutup Anda!
