Kue Gandum Utuh Oatmeal Kacang Renyah dan Gurih
Resep Kue Gandum Utuh Oatmeal Kacang Renyah dan Gurih
Memperkenalkan resep lezat untuk kue gandum utuh oatmeal kacang yang renyah dan gurih, yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah. Kue-kue ini menawarkan profil rasa klasik yang menenangkan, diperkaya dengan kebaikan bergizi dari kacang-kacangan, oat, dan tepung gandum utuh. Kue ini sangat cocok dinikmati bersama kopi atau teh favorit Anda. Proses pembuatannya cukup sederhana, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi pemula dalam membuat kue. Mari kita panggang kue-kue lezat ini yang semakin gurih di setiap gigitan!
Bahan-bahan (Menghasilkan sekitar 20 kue)- 135g Tepung Gandum Utuh
- 2g Baking Powder
- 2g Baking Soda
- 125g Oat (Oatmeal)
- 110g Mentega Tawar, suhu ruang (lunak)
- 100g Gula (pasir atau gula merah)
- 1g Garam
- 1 butir Telur ukuran besar, suhu ruang
- 1 sdt Ekstrak Vanila
- 40g Kacang Pecan Panggang, cincang kasar
- 40g Kacang Almond Panggang, cincang kasar
- 50g Cokelat Couverture Susu, cincang kasar
- 80g Chocolate Chips Susu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang kasar kacang pecan panggang dan kacang almond menggunakan pisau atau food processor. Hindari menggiling terlalu halus agar teksturnya tetap terasa enak. Demikian pula, cincang kasar cokelat couverture susu.
Step 2
Masukkan oat ke dalam food processor dan proses sebentar hingga tercincang kasar. Ini membantu oat tercampur lebih baik ke dalam adonan kue dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung gandum utuh, baking soda, dan baking powder. Tambahkan cincangan kasar kacang pecan, almond, cokelat couverture, dan oat yang sudah digiling kasar ke dalam mangkuk.
Step 4
Menggunakan spatula atau pengocok, aduk rata bahan kering ini hingga tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega tawar yang sudah lunak hingga lembut. Anda bisa menggunakan mixer listrik atau pengocok tangan. Tambahkan gula dan garam, lalu kocok hingga campuran menjadi pucat dan mengembang, membentuk seperti pita yang lembut.
Step 6
Tambahkan telur suhu ruang secara bertahap ke dalam campuran mentega, kocok rata setelah setiap penambahan agar adonan tidak pecah. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur rata. (Tips: Menggunakan setengah gula merah dapat menambah kedalaman rasa yang nikmat dan manfaat kesehatan pada kue Anda).
Step 7
Masukkan campuran tepung dan kacang dari langkah 3 ke dalam campuran mentega yang sudah dikocok. Tambahkan juga chocolate chips susu. Menggunakan spatula, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Jangan mengaduk berlebihan karena dapat membuat kue menjadi keras.
Step 8
Anda akan melihat bahwa adonan kue cukup kental pada tahap ini. Ini adalah konsistensi yang sempurna untuk dibentuk.
Step 9
Bagi adonan menjadi bola-bola seberat kurang lebih 35g. Bulatkan adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, beri jarak antar kue. Tekan perlahan setiap bola dengan telapak tangan atau bagian bawah gelas hingga sedikit pipih. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan sendok es krim untuk mendapatkan ukuran yang seragam.
Step 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 10-15 menit, atau hingga kue berwarna cokelat keemasan. Waktu dan suhu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan kue saat dipanggang. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan dinginkan sepenuhnya di rak pendingin agar kue menjadi renyah. Nikmati kue gandum utuh oatmeal kacang buatan sendiri yang lezat!
