Kue Crepe Cokelat Rumahan Super Sederhana
Cara Membuat Kue Crepe Cokelat Lezat di Rumah
Kue crepe adalah hidangan penutup tanpa oven yang ikonik dan sangat mudah dibuat di rumah. Resep ini berfokus pada kue crepe cokelat yang lezat, sempurna untuk segala acara. Nikmati rasa cokelatnya yang kaya dan teksturnya yang lembut dan creamy!
Bahan Adonan Crepe- 180g tepung pancake siap pakai
- 20g bubuk kakao (untuk rasa cokelat yang kaya)
- 25g gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 1 butir telur ayam ukuran besar (segar)
- 200-30ml air (untuk menyesuaikan kekentalan, bisa juga diganti susu)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan bubuk kakao, telur, dan tepung pancake. Menggabungkan bahan kering terlebih dahulu dapat membantu mencegah gumpalan nanti.
Step 2
Secara bertahap tambahkan air (atau susu) sambil mengocok adonan. Kekentalan adonan harus sedikit lebih encer dari adonan pancake biasa, mengalir dengan lancar tetapi tetap memiliki sedikit kekentalan – tidak terlalu encer.
Step 3
Anda mungkin melihat beberapa gumpalan adonan yang belum tercampur rata pada tahap ini. Jangan khawatir! Jika Anda melanjutkan tanpa memperbaikinya, crepe Anda mungkin tidak akan memiliki bentuk atau tekstur yang merata. Langkah selanjutnya sangat penting untuk hasil yang halus.
Step 4
Letakkan saringan halus di atas mangkuk bersih lainnya. Tuangkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam saringan. Gunakan spatula silikon untuk menekan adonan dengan lembut melalui saringan, pastikan semua gumpalan tertangkap.
Step 5
Adonan yang melewati saringan akan menjadi sangat halus, mirip seperti saus cokelat encer. Langkah ini memastikan crepe yang tipis dan seragam. Mungkin terlihat seperti pekerjaan ekstra, tetapi ini penting untuk kue yang sempurna!
Step 6
Sebelum memanaskan wajan, lapisi permukaannya tipis-tipis dengan sedikit minyak goreng menggunakan tisu dapur. Ini mencegah crepe menempel dan memastikan crepe terlepas dengan bersih. Panaskan wajan dengan api kecil untuk menghindari adonan gosong.
Step 7
Tuangkan sekitar satu sendok sayur (sekitar 100ml) adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Segera miringkan dan putar wajan dengan cepat untuk menyebarkan adonan setipis dan serata mungkin. Crepe yang lebih tipis menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 8
Karena adonan cepat matang, Anda akan melihat gelembung-gelembung kecil terbentuk di permukaan saat siap dibalik. Tanda lainnya adalah ketika crepe bergerak bebas di wajan saat digoyang perlahan. Jika pinggirannya mulai sedikit terangkat, berarti siap dibalik.
Step 9
Angkat crepe yang sudah matang dengan hati-hati menggunakan spatula atau alat tipis, lalu letakkan langsung di atas piring atau alas kue, tumpuk satu sama lain. Ini mencegah crepe saling menempel saat mendingin. Lanjutkan sampai semua adonan habis, lalu biarkan dingin sepenuhnya.
Step 10
Selagi crepe mendingin, tambahkan gula ke dalam krim kental yang dingin.
Step 11
Kocok krim menggunakan mixer tangan atau pengocok sampai membentuk puncak yang kaku. Hati-hati jangan sampai terlalu mengocoknya, tetapi pastikan cukup kaku untuk mempertahankan bentuknya tanpa menjadi terlalu kering. Usahakan puncak kaku yang sedikit melengkung di ujungnya.
Step 12
Letakkan satu lembar crepe di atas piring datar atau alas kue. Untuk hasil yang lebih rapi, letakkan terbalik sehingga sisi yang lebih halus menghadap ke atas.
Step 13
Oleskan krim kocok secukupnya di atas crepe menggunakan spatula atau pisau, ratakan hingga ke pinggirannya.
Step 14
Letakkan lembaran crepe berikutnya di atas krim, lalu ulangi proses mengoleskan krim kocok. Lanjutkan menumpuk crepe dan krim sampai semuanya habis.
Step 15
Kue crepe cokelat Anda kini selesai! Anda bisa menambahkan lapisan krim terakhir di atasnya atau biarkan lembaran crepe terakhir apa adanya. Jangan ragu untuk menghias dengan saus cokelat atau buah segar untuk sentuhan ekstra. Nikmati kreasi rumahan Anda yang lezat!
