Kue Cokelat Sandwich Praktis: Resep Mudah dengan Campuran Kue
Cara Membuat Kue Cokelat Sandwich Menggunakan Campuran Kue Siap Pakai
Hari ini, saya akan membagikan resep istimewa untuk membuat kue cokelat sandwich yang lezat dan mudah di rumah, hanya dengan menggunakan campuran kue cokelat siap pakai! Kue ini memiliki tekstur renyah di luar dan isian cokelat manis yang melimpah di dalamnya. Sangat cocok sebagai camilan untuk anak-anak atau hidangan penutup spesial di acara ngopi Anda. Saya akan menjelaskan setiap langkahnya dengan detail dan panduan yang ramah, sehingga bahkan pemula dalam baking pun bisa membuatnya dengan sukses!
Bahan Adonan Kue
- 1 bungkus Campuran Kue Cokelat Siap Pakai
- 50g Mentega Tawar, dilembutkan pada suhu ruang
- 20ml Air
Bahan Cokelat Isian
- 30g Cokelat Hitam (atau Cokelat Susu, sesuai selera)
- 30g Cokelat Hitam (atau Cokelat Susu, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk bersih, masukkan seluruh isi bungkus campuran kue cokelat. Campuran ini sudah memiliki rasa, jadi Anda tidak perlu menambahkan gula atau bubuk kakao ekstra untuk rasa yang lezat.
Step 2
Tambahkan 50g mentega tawar yang sudah dilembutkan dan 20ml air dingin langsung ke dalam mangkuk berisi campuran kue. Pastikan mentega berada pada suhu ruang; jika terlalu dingin, adonan bisa menjadi lengket.
Step 3
Gunakan spatula atau scraper untuk mengaduk bahan-bahan secara perlahan hingga tercampur merata. Tidak masalah jika masih terlihat ada bagian tepung yang kering. Hindari menguleni terlalu lama; cukup campurkan hingga bahan-bahan menyatu.
Step 4
Setelah adonan sulit diaduk dengan spatula, gunakan tangan Anda. Uleni adonan dengan lembut hingga membentuk satu bola padat. Hati-hati jangan sampai menguleni terlalu banyak, karena bisa membuat kue menjadi keras. Uleni secukupnya hingga tidak ada lagi tepung yang terlihat.
Step 5
Siapkan alas kerja Anda dengan meletakkan mat silikon atau kertas roti. Letakkan adonan di atasnya, lalu tutupi lagi dengan selembar kertas roti. Metode ini mencegah rolling pin menempel pada adonan dan memastikan proses penggiligan yang bersih.
Step 6
Letakkan panduan ketebalan adonan (batang penggulung atau ‘dowels’) setebal sekitar 3mm di kedua sisi adonan. Gunakan rolling pin untuk menggiling adonan hingga ketebalan yang seragam ini. Menggunakan panduan akan memastikan tinggi kue yang konsisten, sangat ideal untuk isian.
Step 7
Setelah adonan digiling sesuai ketebalan yang diinginkan, lepaskan lapisan kertas roti bagian atas dengan hati-hati. Anda sekarang akan melihat permukaan adonan yang halus dan rata.
Step 8
Gunakan pemotong kue bulat (sekitar diameter 5.5cm) atau bentuk apa pun yang Anda suka, untuk memotong adonan. Membersihkan pemotong setelah setiap kali memotong akan membantu menghasilkan bentuk yang lebih rapi.
Step 9
Susun potongan adonan kue di atas loyang yang dialasi kertas roti. Beri jarak yang cukup antar setiap kue, karena kue akan sedikit mengembang saat dipanggang.
Step 10
Panaskan oven Anda hingga 170°C (340°F). Panggang kue pada suhu 170°C (340°F) selama kurang lebih 12 menit, Anda bisa menyesuaikan suhu ke 165°C (330°F) jika perlu berdasarkan kinerja oven Anda. Perhatikan kue; mereka siap ketika pinggirannya mulai berwarna cokelat keemasan.
Step 11
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak pendingin. Kue yang sudah dingin lebih kecil kemungkinannya patah saat dirangkai. Untuk isian, masukkan cokelat hitam ke dalam mangkuk kecil, masukkan ke dalam kantong semprot (piping bag), dan letakkan di atas wadah berisi air panas (bain-marie) untuk melelehkannya.
Step 12
Biarkan cokelat leleh sedikit mendingin agar tidak terlalu panas. Gunting ujung kantong semprotnya sedikit, lalu semprotkan cokelat di atas permukaan datar salah satu kue. Usahakan untuk menutupi sekitar 50% dari luas permukaan kue.
Step 13
Ambil kue lain dan letakkan dengan lembut di atas kue yang sudah diberi cokelat, tekan sedikit agar isian cokelat sedikit keluar di pinggirannya. Letakkan kue yang sudah dirangkai di dalam kulkas selama sekitar 15-20 menit, atau hingga isian cokelat benar-benar mengeras.
Step 14
Keluarkan kue cokelat sandwich yang sudah didinginkan dari kulkas dan susun dengan menarik di atas piring saji. Anda bisa menambahkan dekorasi tambahan dengan pena cokelat jika diinginkan.
Step 15
Selamat! Kue cokelat sandwich Anda yang lezat dan cantik siap dinikmati. Nikmati kombinasi sempurna antara cokelat kaya rasa dan kue renyah!
