Kue Cokelat Chip Super Renyah
Cara Membuat Kue Cokelat Chip Renyah Sempurna dengan Air Fryer
Meskipun kue yang lembut itu enak, saya pribadi lebih suka kerenyahan kue yang memuaskan. Menemukan resep kue yang renyah bisa jadi tantangan, jadi saya memutuskan untuk bereksperimen dan melihat apakah air fryer bisa bekerja dengan ajaib! Hasilnya? Kue yang super renyah dan ternyata mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan- 80g mentega tawar, suhu ruang (lembut)
- 60g gula pasir
- 1 butir telur besar, suhu ruang
- 140g tepung terigu protein rendah (kunci biru), diayak
- 1 sendok teh baking powder
- 80g chocolate chips
- 2 batang Twix, cincang halus
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk sedang, kocok mentega yang sudah lembut dan gula pasir menggunakan whisk atau spatula hingga adonan mengembang dan pucat, sekitar 2-3 menit. Kemudian, masukkan telur suhu ruang dan aduk rata hingga tercampur sempurna dan adonan halus.
Step 2
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan baking powder secara bertahap. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan gerakan memotong, cukup sampai bahan kering tercampur dan tidak ada jejak tepung terlihat. Hindari mengaduk berlebihan agar kue tidak keras.
Step 3
Masukkan chocolate chips dan potongan Twix cincang halus. Aduk rata hingga tersebar di seluruh adonan. Tutup mangkuk rapat dengan plastic wrap dan dinginkan di kulkas minimal 30 menit, atau hingga 12 jam. Proses pendinginan ini akan mengembangkan rasa dan memperbaiki tekstur kue.
Step 4
Panaskan air fryer Anda pada suhu 180°C selama sekitar 5 menit. Ambil adonan dingin secukupnya, bentuk bulatan, dan letakkan di keranjang air fryer, beri sedikit jarak antar kue. Panggang pada suhu 180°C selama 15 menit. Balik kue dengan hati-hati, lalu panggang lagi selama 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. (Jika menggunakan oven: Panggang pada suhu 180°C selama kurang lebih 15 menit.)
Step 5
Keluarkan kue dari air fryer dan pindahkan ke rak kawat. Biarkan dingin sepenuhnya. Kue akan terus menjadi lebih renyah saat dingin, memastikan kerenyahan yang sempurna!
