Kue Bolu Wortel Sehat Tanpa Tepung
Resep Kue Bolu Wortel Bebas Gluten untuk Diet
Rasakan tren kue bolu wortel yang populer dengan resep tanpa tepung ini! Ini adalah pilihan fantastis bagi mereka yang peduli dengan asupan makanan atau sedang menjalani diet. Nikmati tekstur lembap dan rasa manis alami dari wortel, menjadikannya suguhan lezat yang bisa Anda nikmati tanpa rasa bersalah. Cobalah!
Bahan Utama- 2 butir telur segar
- 1/3 cangkir Gula Xylose (sesuaikan dengan selera)
- 1/3 cangkir Minyak Kelapa
- 1 cangkir parutan wortel halus (sekitar 1 wortel ukuran sedang)
- 1/2 cangkir apel potong dadu kecil (sekitar 1/2 apel kecil)
- 1 hingga 1 1/2 cangkir kacang putih rebus yang dihaluskan (untuk kelembapan dan struktur!)
- 1/2 cangkir kacang kenari cincang (opsional, untuk tekstur tambahan)
Bumbu & Pemanggangan- 1/2 sendok teh Soda Kue
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 1/2 sendok teh Garam (menyeimbangkan rasa manis)
- 2 sendok teh Bubuk Kayu Manis (penting untuk rasa khas kue bolu wortel!)
- 1/2 sendok teh Soda Kue
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 1/2 sendok teh Garam (menyeimbangkan rasa manis)
- 2 sendok teh Bubuk Kayu Manis (penting untuk rasa khas kue bolu wortel!)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk pencampur, campurkan 2 butir telur segar, 1/3 cangkir Gula Xylose, dan 1/3 cangkir Minyak Kelapa. Tambahkan soda kue, baking powder, garam, dan bubuk kayu manis. Kocok atau aduk dengan spatula hingga semua tercampur rata dan gula mulai larut.
Step 2
Masukkan 1 cangkir parutan wortel dan 1/2 cangkir potongan apel ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata di seluruh adonan. Kelembapan dari buah-buahan akan berkontribusi pada kelembutan kue.
Step 3
Sekarang, masukkan 1 hingga 1 1/2 cangkir kacang putih rebus yang sudah dihaluskan dan 1/2 cangkir kacang kenari cincang. Aduk perlahan ke dalam adonan. Kacang putih berfungsi sebagai pengikat dan penahan kelembapan dalam resep tanpa tepung ini, sementara kacang kenari memberikan tekstur renyah yang nikmat dan rasa kacang.
Step 4
Lapisi loyang kue Anda dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C (320°F) selama kurang lebih 50 hingga 60 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah kue; jika keluar bersih, kue sudah matang. Jika masih ada adonan basah, lanjutkan memanggang selama 5-10 menit lagi. Biarkan kue sedikit dingin di dalam loyang sebelum dikeluarkan.
