Kue Biji Wijen Renyah dan Gurih
Resep Kue Biji Wijen Super Renyah dan Gurih Tanpa Mentega, Tanpa Telur!
Temukan kenikmatan kue buatan sendiri dengan resep kue biji wijen yang sangat renyah dan gurih ini! Dibuat tanpa mentega atau telur, kue ini sangat mudah dibuat di rumah. Sempurna sebagai camilan ringan dan penuh rasa, sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi favorit Anda. Jika Anda mendambakan camilan yang sederhana namun lezat, mari kita buat kue ini bersama!
Bahan Adonan Kue- 160g tepung terigu protein rendah (kunci biru) atau serbaguna
- 40g air
- 40g minyak sayur (seperti minyak kanola atau minyak biji anggur)
- 50g gula pasir
- 1g garam
- 20g biji wijen (sangrai atau mentah)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda dengan menimbangnya secara akurat. Menggunakan biji wijen sangrai akan semakin meningkatkan rasa gurihnya.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 40g minyak sayur dengan 50g gula pasir dan 1g garam. Kocok atau aduk dengan spatula hingga gula agak larut. Jika butiran gula Anda sangat kasar, Anda bisa menghaluskannya terlebih dahulu.
Step 3
Ayak 160g tepung terigu ke dalam mangkuk berisi bahan basah. Mengayak membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan tekstur kue yang lebih halus.
Step 4
Tambahkan 20g biji wijen ke dalam campuran dan aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan pada tahap ini. Biji wijen menambahkan kerenyahan yang menyenangkan dan aroma gurih.
Step 5
Tuangkan 40g air dan aduk hingga tidak ada tepung kering yang terlihat, membentuk adonan yang menyatu. Adonan harus bisa dibentuk, tidak terlalu lengket atau terlalu kering. Sesuaikan dengan sedikit tepung tambahan jika terlalu basah, atau sedikit air tambahan jika terlalu kering.
Step 6
Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang bersih atau selembar kertas roti. Gunakan rolling pin untuk meratakan adonan secara merata hingga ketebalan sekitar 0,4 hingga 0,5 cm. Menjaga ketebalan yang konsisten adalah kunci untuk pemanggangan yang merata.
Step 7
Gunakan pisau untuk memotong adonan yang sudah diratakan menjadi bentuk yang Anda inginkan (persegi atau persegi panjang), atau gunakan cetakan kue untuk desain dekoratif. Jika menggunakan pisau, potong dengan rapi agar adonan tidak bergeser.
Step 8
Tusuk-tusuk permukaan setiap kue dengan garpu. Ini membantu mencegah kue mengembang terlalu banyak saat dipanggang dan juga menambahkan sentuhan dekoratif.
Step 9
Susun kue di atas loyang yang dialasi kertas roti. Taburkan 1 sdm gula pasir yang tersisa secara merata di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 12-15 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan. Kue biji wijen lezat Anda siap dinikmati! Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda.
