Kue Beras Kukus Ajenjo (Ssukbeomuri) yang Lezat dan Sehat
Resep Kue Beras Kukus Ajenjo yang Harum, Baik untuk Meredakan Nyeri Menstruasi
Ajenjo (mugwort) terkenal karena khasiatnya membersihkan darah dan menghangatkan tubuh, menjadikannya sangat bermanfaat bagi kesehatan, terutama dalam meredakan ketidaknyamanan menstruasi. Selama masa-masa sulit itu, kami sangat merekomendasikan Ssukbeomuri ini! Ini adalah cara yang nyaman dan lezat untuk menenangkan tubuh Anda. Resep ini, yang dibagikan oleh ‘EveryRecipe’ dan ‘ManleRecipe’, menyoroti aroma ajenjo yang halus dan bersahaja yang berpadu indah dengan rasa manis dan tekstur kenyal yang menyenangkan. Ini adalah hidangan sehat yang sempurna untuk semua orang.
Bahan Esensial
- 500g tepung beras non-ketan (Meppsal garu)
- 60g gula (sesuaikan dengan selera Anda)
- 60g daun ajenjo yang sudah dibersihkan (untuk aroma harum)
- 90ml air (untuk menyesuaikan konsistensi adonan)
- 5 buah kurma kering (untuk rasa manis dan tekstur kenyal)
- 7 buah kastanye (dikupas dan dipotong memanjang, atau gunakan kastanye rebus)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan penambah rasa untuk Ssukbeomuri Anda. Cuci kurma kering di bawah air mengalir, buang bijinya, dan iris tipis-tipis. Jika menggunakan kastanye segar, kupas kulitnya hingga bersih dan potong masing-masing menjadi 6 bagian memanjang. Jika Anda memiliki kastanye yang sudah direbus, cukup kupas dan potong menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Selanjutnya, siapkan adonan dasar tepung beras. Dalam mangkuk besar, masukkan 500g tepung beras non-ketan. Tambahkan 90ml air secara bertahap sambil menggosok tepung di antara telapak tangan Anda. Terus gosok hingga tepung menyerap air dan membentuk gumpalan-gumpalan kecil yang rapuh. Kuncinya adalah mencapai tekstur yang lembap, tetapi tidak terlalu basah.
Step 3
Untuk memastikan tekstur yang lembut dan kenyal, ayak tepung beras yang sudah disiapkan. Lewatkan campuran tepung beras yang rapuh melalui saringan berlubang halus. Langkah ini memastikan partikel tepung beras seragam, menghasilkan tekstur yang lebih halus dan lebih menyenangkan saat dikukus.
Step 4
Sekarang, saatnya menggabungkan semua bahan. Tambahkan 60g gula, 60g daun ajenjo yang sudah dibersihkan, kastanye yang sudah dipotong, dan irisan kurma ke dalam tepung beras yang sudah diayak. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda. Berhati-hatilah untuk tidak menguleni atau menekan terlalu keras, karena ini dapat membuat kue beras yang dihasilkan menjadi keras. Sentuhan ringan adalah yang terbaik.
Step 5
Terakhir, kukus Ssukbeomuri hingga matang sempurna. Isi panci kukusan dengan air dan didihkan hingga bergolak. Begitu uapnya kuat, ratakan campuran ajenjo dan tepung beras di dalam keranjang kukusan. Tutup dan kukus selama kurang lebih 20 menit, atau sampai adonan menjadi transparan dan mengembangkan tekstur kenyal yang luar biasa. Sajikan selagi hangat dan nikmati hidangan sehat dan lezat ini!
