Kue Amandio Cokelat
Resep Kue Amandio Cokelat Buatan Rumah yang Lezat
Rasakan kerenyahan yang lezat dan rasa cokelat yang kaya dengan Kue Amandio Cokelat! Kue ini adalah perpaduan sempurna antara cokelat manis dan sedikit rasa pahit dari almond, menciptakan suguhan yang canggih. Kue ini sangat cocok dinikmati bersama segelas susu, menjadikannya ideal untuk waktu minum teh yang santai atau sebagai hadiah istimewa untuk orang terkasih. Nikmati membuat kue buatan rumah yang lezat ini!
Bahan-bahan- 130g mentega tawar, suhu ruang
- 170g tepung terigu protein rendah
- 85g gula halus
- 20g bubuk cokelat
- 120g irisan almond
- 50g susu
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, kumpulkan semua bahan Anda dan timbang dengan akurat. Langkah persiapan ini akan membuat seluruh proses pembuatan kue jauh lebih lancar dan menyenangkan.
Step 2
Dalam mangkuk pengaduk, kocok mentega yang sudah suhu ruang hingga lembut dan mengembang. Gunakan pengocok atau spatula untuk memastikan tidak ada gumpalan dan mentega memiliki tekstur krim yang konsisten dan halus.
Step 3
Tambahkan gula halus yang sudah diayak ke dalam mentega yang sudah dikocok. Aduk rata hingga mentega dan gula tercampur sepenuhnya dan campurannya ringan serta berudara, menyerupai krim yang lembut. Mengayak gula mencegah gumpalan dan memastikan konsistensi yang seragam.
Step 4
Selanjutnya, ayak tepung terigu dan bubuk cokelat bersama-sama langsung ke dalam mangkuk berisi campuran mentega. Gunakan spatula karet, lipat dengan lembut bahan kering ke dalam bahan basah hingga tercampur rata dan tidak ada lagi jejak tepung yang kering. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat menghasilkan kue yang keras.
Step 5
Tuang susu dan lanjutkan mengaduk perlahan hingga adonan menyatu dan memiliki tampilan yang halus serta sedikit berkilau. Susu akan membantu melembutkan adonan dan membuatnya lebih mudah ditangani.
Step 6
Pada tahap ini, adonan mungkin terasa sedikit kaku atau keras. Ini adalah hal yang normal dan menunjukkan konsistensi yang tepat untuk langkah selanjutnya. Jangan khawatir jika terasa sulit untuk mengaduk; teruslah mengerjakannya dengan lembut.
Step 7
Tambahkan irisan almond ke dalam adonan. Lipat dengan lembut sekitar 5 kali, hati-hati jangan sampai almond hancur. Melipat adonan di atasnya adalah teknik yang baik untuk memasukkan almond tanpa menghancurkannya. Pastikan almond terdistribusi merata di seluruh adonan.
Step 8
Sekarang, mari kita bentuk kue. Letakkan selembar kertas roti di atas permukaan kerja Anda dan pindahkan adonan ke atasnya. Bentuk adonan menjadi gulungan setebal sekitar 2-3 cm. Untuk bentuk yang lebih rapi, Anda bisa membentuk gulungan terlebih dahulu di dalam mangkuk sebelum memindahkannya ke kertas roti.
Step 9
Bungkus gulungan adonan dengan rapat menggunakan kertas roti, tekan perlahan ujung-ujungnya untuk menyegel. Letakkan gulungan adonan yang sudah dibungkus di dalam freezer selama kurang lebih 1 jam, atau hingga cukup padat untuk diiris dengan mudah. Langkah pendinginan ini sangat penting untuk mendapatkan irisan yang rapi.
Step 10
Keluarkan gulungan adonan beku dari freezer. Biarkan sebentar pada suhu ruang hingga sedikit melunak dan mudah diiris. Potong gulungan menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm. Atur irisan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sisakan sedikit ruang di antaranya. Saya membuat sekitar 16 kue, masing-masing berdiameter sekitar 5 cm. Anda bisa menyesuaikan ketebalan dan ukuran sesuai selera Anda.
Step 11
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 15 menit, atau hingga pinggirannya sedikit keemasan dan kue sudah matang. Perhatikan kue Anda, karena waktu pemanggangan bisa bervariasi. Bagian atasnya harus terlihat sedikit renyah.
Step 12
Setelah Kue Amandio Cokelat benar-benar dingin, bungkus satu per satu untuk menjaga kesegarannya. Anda dapat menemukan bahan pengemas yang cocok di toko online atau supermarket besar.
Step 13
Simpan sisa kue dalam wadah kedap udara, atau bungkus rapat dengan plastik wrap, aluminium foil, atau kantong yang bisa ditutup kembali, dan simpan di freezer hingga 2-3 minggu. (Meskipun saya tidak punya sisa adonan, ini adalah tips penyimpanan yang berguna untuk Anda!)