Kudapan Segar: Tumis Sawi Putih dan Jamur Tiram Raja, Lezat untuk Bekal!
Resep Tumis Sawi Putih dan Jamur Tiram Raja yang Renyah dan Gurih (Cocok untuk Bekal!)
Sawi putih yang ditumis biasanya sederhana, namun dengan tambahan jamur tiram raja yang kenyal, hidangan ini menjadi lebih kaya rasa dan tekstur. Kombinasi sawi putih yang renyah dan jamur yang sedikit kenyal akan membangkitkan selera makan Anda. Mudah dibuat dan sempurna sebagai lauk bekal atau pendamping nasi sehari-hari.
Bahan Utama- 4 bonggol sawi putih
- 1 buah jamur tiram raja ukuran sedang
Bumbu Pelengkap- 1 sdm kecap asin (atau kecap ikan)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk menambah aroma gurih)
- 1 sdm kecap asin (atau kecap ikan)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk menambah aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan dengan bersih. Cuci sawi putih di bawah air mengalir, buang daun luarnya yang kotor. Jamur tiram raja juga cukup dibilas dengan air.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan jamur tiram raja utuh dan masak selama kurang lebih 3-4 menit. Merebus jamur terlebih dahulu akan membuatnya lebih kenyal saat dimakan.
Step 3
Angkat jamur yang sudah direbus, bilas dengan air dingin, dan tiriskan hingga benar-benar kering. Potong jamur menjadi ukuran sekali suap, bisa diiris tipis memanjang atau dipotong-potong kasar. Selanjutnya, siapkan sawi putih. Potong akar sawi putih menjadi dua bagian, dan belah sawi secara vertikal agar daun-daunnya tetap menyatu.
Step 4
Gunakan air rebusan yang sama, masukkan bagian batang sawi putih yang lebih tebal terlebih dahulu dan rebus selama sekitar 1 menit. Kemudian, masukkan bagian daunnya dan rebus lagi selama 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 5
Segera tiriskan sawi putih yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Ini akan membantu menjaga kerenyahannya. Peras sawi putih hingga benar-benar kering, lalu potong-potong sesuai selera, kira-kira sepanjang 3-4 cm.
Step 6
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin sebanyak 1 sendok makan, minyak wijen sebanyak 1/2 sendok makan, dan sejumput biji wijen untuk menambah aroma. Jika tidak ada kecap asin, kecap ikan atau kecap manis bisa juga digunakan sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang jika suka.
Step 7
Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan sawi putih yang sudah diperas airnya dan jamur tiram raja yang sudah dipotong. Tuangkan bumbu yang sudah dibuat di atas sayuran. Aduk perlahan dengan tangan atau sumpit hingga bumbu tercampur rata. Pastikan semua bahan terlapisi bumbu dengan baik. Sajikan tumisan sawi putih dan jamur tiram raja yang sudah jadi di atas piring.
