Krustade Terong Mewah: Jajanan Sempurna untuk Momen Spesial
5 Ide Jajanan Liburan untuk Memeriahkan Pesta Anda: Resep Krustade Terong
Sebagai jajanan kelima yang dibuat khusus untuk edisi Natal Toronto Central Daily, saya persembahkan ‘Krustade Terong’ yang lezat ini. Saya telah mengisi cangkir tortilla yang sering kami gunakan dengan isian terong yang kaya dan gurih. Ulasan dari beberapa teman yang saya berikan secara diam-diam sangat positif – tanggapan acungan jempol! Meskipun saya tahu tidak semua orang menyukai terong sebanyak saya, mengejutkan betapa banyak orang yang sebenarnya menyukainya. Saya harap krustade meriah ini, yang dibuat dengan hati-hati oleh Raenta, akan menambah kilau pada pertemuan keluarga Anda, membuat musim Natal dan Tahun Baru 2020 yang bersejarah dan tenang menjadi sedikit lebih cerah.
Bahan-bahan (Menghasilkan sekitar 12 porsi)- Terong: 1 buah ukuran sedang
- Minyak zaitun: 3 sendok makan
- Tomat cacah (crushed tomatoes): 2/3 cangkir (bisa juga menggunakan tomat kupas utuh, lalu dicacah)
- Bawang putih cincang: 1 sendok makan (bawang putih segar cincang sangat disarankan)
- Basil kering: 1 sendok teh (atau 1 sendok makan basil segar cincang)
- Keju mozzarella parut: 1/2 cangkir (gunakan keju yang mudah meleleh)
- Cangkir krustade tortilla: 12 buah (beli jadi atau buat sendiri)
- Daun basil segar: sedikit (untuk hiasan, iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cangkir krustade tortilla. Potong lingkaran dari tortilla Anda, dengan diameter sekitar 8-10 cm (3-4 inci). Tekan perlahan setiap lingkaran tortilla ke dalam cetakan muffin mini, pastikan pas dan menempel dengan baik. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 185°C (370°F) selama sekitar 8-9 menit, atau sampai tortilla berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Step 2
Potong ujung terong dan cuci bersih. Iris terong menjadi setengah lingkaran tipis, sekitar 0.5 cm (1/4 inci) tebalnya. Jika terong terlihat sangat berair, tepuk-tepuk irisan dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih.
Step 3
Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan hangat, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Tambahkan irisan terong ke dalam wajan bersama bawang putih yang harum. Tumis terong selama sekitar 5-7 menit dengan api sedang-kecil, atau sampai terong menjadi empuk dan sedikit transparan. Terong akan menyerap minyak saat dimasak.
Step 5
Setelah terong setengah matang, tuangkan 2/3 cangkir tomat cacah. Aduk rata untuk mencampurkan tomat dengan terong.
Step 6
Terakhir, masukkan 1 sendok teh basil kering. Terus masak selama 1-2 menit lagi, biarkan rasa menyatu dan aroma basil meresap ke dalam saus. Isian terong Anda sekarang siap.
Step 7
Isi setiap cangkir krustade tortilla yang sudah dipanggang sebelumnya dengan isian terong yang telah disiapkan secara merata. Taburi 1/2 cangkir keju mozzarella parut di atas isian di setiap cangkir. Masukkan kembali krustade yang sudah diisi ke dalam oven, yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190°C (380°F), dan panggang selama tambahan 5-7 menit, atau sampai keju mozzarella meleleh dan sedikit berwarna cokelat keemasan. Awasi agar tidak gosong.
Step 8
Keluarkan krustade dari oven. Hias dengan irisan daun basil segar yang diiris tipis. Basil segar menambahkan aroma yang indah dan rasa yang cerah. Sajikan selagi hangat segera dan nikmati jajanan lezat ini yang sempurna untuk membuat acara apa pun terasa lebih istimewa!
