Kroket Tahu Lembut
Tanpa Tepung, Pakai Tahu! Camilan Diet Sehat & Lezat: Resep Kroket Tahu
Memperkenalkan kroket spesial yang dibuat dengan tahu lembut alih-alih kentang biasa. Menggunakan tahu sebagai dasar membuat bagian dalamnya lembap dan lembut. Dengan menghilangkan lapisan tepung dan hanya menggunakan adonan telur serta tepung roti, camilan diet ini menjadi pilihan yang lebih sehat. Kombinasi luar yang renyah dan isian tahu yang lembut sangatlah istimewa, dan penambahan berbagai sayuran menjadikannya kroket yang utuh, lezat, dan bergizi. Meskipun digoreng, kroket ini dimasak dengan minyak yang cukup banyak daripada terendam seluruhnya, sehingga dapat dinikmati tanpa rasa berminyak. Rasanya bahkan lebih enak jika dicocol dengan saus tomat! Nikmati camilan penuh rasa ini tanpa rasa bersalah.
Bahan Utama- 1 blok Tahu (sekitar 300-350g)
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/4 Paprika Merah
- 3 batang Kucai Bawang (atau daun bawang muda)
- 3 sdm Jagung Manis
- 2 buah Daging Kepiting Imitasi (atau Kani)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua sayuran. Cincang halus bawang bombay, paprika merah, dan kucai bawang. Mencincang sayuran halus membantu mereka tercampur baik dengan adonan tahu dan meningkatkan tekstur.
Step 2
Buang air sebanyak mungkin dari tahu menggunakan kain tipis atau tisu dapur. Jika tahu yang dihancurkan terlalu basah, adonan akan menjadi terlalu lembek. Mengukus tahu terlebih dahulu dapat membantu menghilangkan lebih banyak air.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan bawang bombay cincang, paprika merah, kucai bawang, jagung manis, dan daging kepiting imitasi yang dicincang atau disuwir. Bumbui dengan sejumput garam dan lada, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur merata untuk membentuk adonan kroket.
Step 4
Bentuk adonan menjadi kroket sesuai ukuran yang diinginkan (sekali gigit atau lebih besar). Celupkan setiap kroket secara merata ke dalam telur kocok, lalu lapisi sepenuhnya dengan tepung roti. (Ciri khas resep ini adalah tidak menggunakan tepung terigu atau tepung serbaguna.)
Step 5
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Setelah minyak cukup panas, masukkan kroket tahu yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wajan. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, balik sesuai kebutuhan. Anda tidak perlu merendamnya sepenuhnya; minyak yang cukup banyak di dalam wajan sudah cukup untuk menghasilkan tekstur renyah.
Step 6
Setelah matang berwarna cokelat keemasan, pindahkan kroket yang sudah dimasak ke atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Berkat lapisan tipisnya, kroket ini tidak berminyak meskipun dimakan dalam jumlah banyak. Kaya akan tahu dan sayuran, ini menjadikannya camilan yang sehat dan ringan. Nikmati dengan saus tomat atau saus favorit Anda untuk pengalaman yang lebih menyenangkan. Cobalah membuat kroket tahu ini yang menawarkan rasa luar biasa tanpa menggunakan tepung!
